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盘点那些关乎宝宝健康的维生素

09月19日 编辑 39baobao.com

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维生素A

在人体内,β-瑚萝卜素转化成维生素A,它对于保持支气管内壁、肠道内壁、泌尿系统、眼睛各部位健康有着重要作用。

对生长发育的影响

首先,维生素A是与宝宝的生长发育有很大关系的,它在体内可以促进蛋白质的生物合成和骨骼细胞的分化。而骨骼和牙齿中的象牙质、珐琅质都需要有维生素A才可以正常发育,在宝宝身体各部分生长发育的重要时期里,如果缺乏维生素A,会导致头盖骨发育不良,那么脑部的发展空间就会受到限制。

维生素A对牙齿也有影响,维生素A缺乏会导致出现齿龈增生、角化,影响牙釉质细胞发育,从而停止牙齿生长。此外,维生素A是促进大脑发育的物质,在婴幼儿时期补充足够的维生素A,可以加速核糖核酸的合成,而核糖核酸的数量足够时,便对宝宝的智力很有好处,可避免出现智力低下等情形。

对免疫力的影响

几乎每一种感染或是感染性疾病,都无法摆脱维生素A缺乏的干系。实验证明,保持维生素A的充足,可在一定程度上预防感染。

这是因为,维生素A可以提供黏膜保护,在肺、鼻窦、胃、或者类似口腔内膜的组织等身体各通道内侧覆盖。这些黏膜的黏液中有一种酶,可以把病毒和病菌摧毁。而当维生素A不足时,便会使细菌在黏膜积存而无法被摧毁。

婴幼儿时期的宝宝常会受到各种感染。缺乏维生素A,自然会使宝宝免疫力降低,细菌便容易入侵,易出D反复咳嗽和感冒的症状,甚至引起支气管炎、肺炎等疾病。因此父母要额外注意给宝宝提供充足的维生素A。

对视觉的影响

维生素A在人体内还有一个很重要的作用,即维护眼睛的健康及视力正常的作用。一个人在昏暗的光线下,如果维生素A充足,那么对黑暗的适应就比较快,看得也比较清楚。反之,人在暗光下无法看清周围物体,便是人们所说的夜盲症。如果严重缺乏维生素A,还会有失明的危险。

这是因为视网膜上有一种杆状细胞,其中的物质是一种感暗光物质,是由维生素A转变而来的。

维生素A的来源

动物性食品中,肝、奶油、鱼卵、全脂乳酪、蛋黄含有丰富的维生素A;植物性食品中,绿色、黄色蔬菜、黄色水果是维生素A的主要来源。这些都可以提供给宝宝所需的维生素A。

同时,要保证有足够的脂肪,才能使维生素A得以吸收。因此,如果父母给宝宝喝脱脂牛奶,就会阻碍宝宝对维生素A的吸收。作为抗氧化荆的维生素E,可以保护维生素A不受到氧气的破坏,如果在摄取维生素A时忽略了维生素E,也会使维生素A减少。

鱼肝油是维生素A的最佳来源,其热量低且容易吸收,父母可以在宝宝吃完奶、排完气后,将其滴在宝宝嘴里。

摄入过量的维生素A是有危险的,但多吃蔬菜可以降低维生素A中毒的风险。

B族维生素

B族维生素是一个拥有多个分支的族群,维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素B12及烟酸、泛酸、叶酸等都属于B族维生素。

每一项对人体非常重要,主要参与人体的消化,吸收功能和神经传导功能,有助于产生能量,并帮助身体中的每个细胞生成和酶系统的运作;而脂肪、碳水化合物、蛋白质在体内的作用也都需要B族维生素的支持。同时,B族维生素还有助于形成脑细胞,可调节脑神经功能,预防精神障碍。如果孕妇在怀孕期间缺乏B族维生素,则容易导致宝宝智能障碍。

均衡B族维生素

B族维生素中的各成员在人体中是相互协作、相辅相成、共同发挥功效的。所以,我们同时摄取全部的B族,效果要比分别摄取好。此外,如果维生素B1、维生素B2维生素B6摄取比率不均的话,比如有的摄取量过高,有的过少,便会造成失衡,对人体并不能起到应有的效果。

维生素B的来源

妈妈肠道内的有益细菌,会促进母乳中含有丰富的B族维生素,继而带给宝宝。所以新生儿可以很好地摄取到B族维生素。宝宝在半岁后,父母就应循序渐进地给宝宝添加富含B族维生素的食物了。

自然食物是B族维生素最好的来源,酵母、肝脏、酸乳酪、小麦胚芽、粗粮都含有丰富的B族维生素。其中B族维生素含量最高的食物是酵母,父母可以用酵母做馒头,给宝宝适量食用。小麦胚芽中的B族维生素含量也很丰富,父母可以把它加在麦片和牛奶中,但在加热过程中B族维生素会略有流失。酸乳酪有助于在宝宝体内制造B族维生素,父母也可以给宝宝食用。

由于B族维生素都是水溶性的,不能在体内长久存储,多余部分会随尿液排出体外,因此父母应每天从食物中给宝宝补充以维持健康。同时,由于维生素B1、维生素B2、维生素B6容易氧化,所以在加工含有B族维生素的食物时,尽量采用焖、蒸、做馅等方式加工。此外,由于维生素B1、维生素B2在酸性环境下耐热,在碱性条件下容易被氧化分解,所以父母可以在烹饪时适量添加一定的醋,或者在加工米、面、豆类时,不要在里面加碱。

宝宝生病时,需要补充更多的B族维生素,以增强体内的热量。

维生素B

生理功能:营养神经、保护心肌,刺激胃肠蠕动。

主要

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