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宝宝在成长过程中，摄入的营养直接影响发育状况，我们吃的许多食物比如牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等都具有健脑益智的作用。但也有一些食物由于其中有害的元素，会损害宝宝的健康发育。
含盐量高的食物
许多人有喜欢吃梅菜、咸鱼和腊肉等习惯，这些食物含钠量普遍高，小儿应该尽量避免。除此之外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱（大酱）、腐乳、咸鸭蛋、罐头、腊肠、猪肉松等也应该尽量避免。
腊肉
宝宝食用过咸食物的害处
过咸食物人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降，大脑过早老化。
据调查统计，儿童患上高血压的越来越多，而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高，引起水肿。另外，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。
首先，高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；
其次，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病；
第三，高盐饮食可能抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身又比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。
吃盐影响锌吸收
儿童的口味是跟随家长的，若父母饮食习惯偏咸，小孩也会爱吃咸的食物。吃得过咸，直接影响儿童体内对锌的吸收，导致孩子缺锌。
含铅高的食物
有的宝宝常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。
皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响宝宝智力发育。
皮蛋
儿童铅中毒
铅中毒可导致儿童免疫功能低下，反复感染；腹痛，偏食，异食；体格生长发育落后；注意力不集中，智力障碍等。研究结果显示：血铅水平每上升100ug/L，儿童的智商就会下降6～8分。铅还可干扰锌、钙等有益元素的代谢，出现补锌、补钙难以奏效的现象。
然而，铅中毒的发展是一个缓慢和渐进的过程，早期常无典型的临床表现，须经血铅检测才可能发现。
那么，铅是怎样被儿童吸收的呢？为什么儿童那么容易吸收铅呢？
科学研究证明，儿童的营养状况与铅的吸收、铅在体内的分布、铅的排泄及铅中毒的治疗效果均有密切相关。保持平衡的膳食、良好的营养状态，可以减少铅的吸收，这是预防儿童铅中毒的重要措施。
目前，我国儿童所面临的营养问题，绝大多数地区特别是城市主要是营养失衡，表现为营养过剩和生活方式改变所致的肥胖，以及微量营养素缺乏或搭配不当所致的营养紊乱。如果这些营养问题存在，儿童就容易发生铅摄入增加，导致铅中毒。
儿童体内85%以上的铅来自消化道的吸收。在肠道内，铅通过肠黏膜上的转运蛋白进入细胞内。铅的吸收率受到肠道内理化环境的影响，特别是当膳食中钙、铁和锌等二价元素缺乏时，铅的吸收就会增加。
含铝高的食物
据了解，世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而中国疾病预防控制中心的这项调查结果表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说基本比较安全，但专家指出这已经超过了儿童的承受能力。中国疾病控制中心营养与食品安全所的高俊全研究员介绍，铝超标会影响骨骼的生长，长此以往会影响孩子的身高，智力上也会有一定的影响。
铝制罐头食物
据介绍，罐装饮料铝的含量比瓶装饮料高3到5倍。专家提醒，不要让孩子喝过多的易拉罐，家长在日常生活中也应尽量避免用铝锅烹饪食物，或者用铝制的容器盛放醋、果汁这样酸性的物质。
另外，油炸食品，膨化食品铝含量比较高。人们常吃的比如油条、粉丝中铝的含量是比较高，家长要引导孩子少吃这些食品。
含过氧化脂质的食物
煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物都含有过氧化脂质，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。有研究证明，过氧化脂质摄入过多也会引起儿童的情绪障碍。
烤鸭
食用油反复使用也会产生过氧化脂质，严重破坏食物中的维生素，对幼儿的胃肠道有害，阻碍身体对蛋白质、氨基酸的吸收，损害酶的代谢系统，造成儿童未老先衰。
含糖精的食物
在社区或幼儿园附近常常有一些小商店，贩卖包装看起来制作粗糙的话梅、果脯等小食品和饮料，家长最好不要给儿童食用含有各类人工合成甜味剂的食品。糖精就是从煤焦油中提制的一种化学产品，是广泛使用的人工甜味剂，它的甜度相当于白糖的300～500倍。糖精的主要成分是糖精钠，另外还含有一些重金属、氨化合物、砷以及邻甲苯磺酰胺等。
劣质果脯
糖精中的邻甲苯磺酰胺或糖精钠本身，有致癌作用。短时间内大量食用糖精，可引起血小板减少、肺水肿、心力衰竭、肾脏损害、脑损伤及末梢神经炎；长期大量食用糖精，可引起慢性中毒，对胃、肾、膀胱等脏器有损害，影响某些消化酶的分泌。所以，儿童最好少吃或不吃糖精，还要防止小儿误把糖精当糖吃。
味精
味精是增加菜肴鲜味的主要调味品，它不仅使菜肴美味鲜香，而且还是人体必需的营养素。它是从含蛋白质、淀粉丰富的大豆、小麦等原料中提取的谷氨酸钠制成的。人体食入后可转变为Ｌ－谷氨酸，是蛋白质最后的分解物，能直接被人机体吸收利用，并有促进脑细胞、神经细胞发育的作用。但正因为味精的主要成分是谷氨酸钠，所以小儿不宜多吃味精。
医学专家研究发现，大量食入谷氨酸钠，能使血液的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多的排泄体外。锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常发育生长的作用，对于婴幼儿来说更是不可缺少的。一旦造成急性锌缺乏，就会导致弱智、暗适应失常、性早熟、成年侏儒症等。
一些年轻的父母见孩子厌食或胃口不好而不愿吃饭时，往往会在菜中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来刺激孩子的食欲。这种做法是不可取的。一般１岁以内少用味精，出生12周内忌用味精。同时家长应给孩子多吃些富含锌的食物。
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