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虾米怎么做菜?

03月21日 编辑 39baobao.com

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炒菜的做法:椰菜虾米炒肉片材料卷心菜1个,切丝或件,洗净,猪肉230克,切片,干虾米6-8颗,泡软,洗净,油适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。2.快火下油起锅,炒熟猪肉,盛起备用。3.快火下油起锅,炒香卷心菜,加少许盐炒至软,加回猪肉,干虾米略炒,加约1杯水,焖2-3分钟,先尝味,不够味才加少许盐调味即成。炖菜的做法:粉丝虾米节瓜煲材料虾米100克,节瓜400克,粉丝75克,红箩卜50克,姜2小片,鲜冬菇20克,盐、鸡粉适量,油适量做法1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂切成丝,粉丝用清水泡开。2.用姜片下油起镬,放节瓜爆炒至有点焦黄后,将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮,最后把粉丝红箩卜加进去煮软,加盐和鸡粉调味即可。

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虾米怎么做好吃

平时我们所说的“虾皮”其实并不是虾身上的“皮”,而是用一种小虾干制而成,这种小虾肉很少,干制后给人感觉只有一层皮,所以就叫“虾皮”。虾皮营养极为丰富,是一种天然的价廉物美的补钙海产珍品,适合各种人群,特别适合老人和孩子。虾皮鲜美可口,吃法很多,既可以做汤又可以炒菜还可以调味做馅,同时,还有一定的食疗功能。 吃法一:青椒大葱拌虾皮。用料:虾皮80克,青椒150克,大葱100克。做法:青椒切丝、大葱切斜刀加入虾皮和生抽、香油拌匀。功效:开胃消食。 吃法二:虾皮萝卜丝。用料:虾皮25克,萝卜500克,香葱15克、生姜5克。做法:萝卜、香葱切丝。生姜丝入油锅爆香,放入虾皮、萝卜丝、香葱丝,加料酒、盐、糖炒熟即可。功效:消胀气止痰。 吃法三:虾皮冬瓜汤。用料:虾皮10克,冬瓜250克,大葱10克,花生油15克,盐5克。做法:冬瓜去皮、瓤,切成小薄片,虾皮用温水泡洗净,锅内油热放冬瓜煸炒,加虾皮、盐翻炒均匀,加适量水烧开即可。功效:汤鲜味美,补钙和维c。 吃法四:虾皮蒸鸡蛋。用料:虾皮10克,鸡蛋2个,盐1克,大葱2克、水100克。做法:鸡蛋打起泡沫,虾皮剁碎,加盐、葱花,文火蒸5-8分钟,取出滴上香油。功效:补钙。 食疗佳品——虾皮 虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。现说明虾皮的几种食用方法如下:

一、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

二、虾皮拌香菜:香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口,别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

三、虾皮拌青椒:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

四、虾皮萝卜丝:白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效,治食滞不化,并利大小便 虾皮紫菜鸡蛋汤 【材料】 紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发 调味料 盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许 【作法】 1.高汤放锅内煮开,改小火,并加盐 虾米调味。 2.鸡蛋打散,加入少许水淀粉调匀,汤煮滚时淋入,待蛋花浮起时改小火。 3.将紫菜撕小片放入汤内,立刻熄火盛出,最后滴入少许香油即可。 虾皮冬瓜汤 原料:虾皮一两 冬瓜一斤 制作:冬瓜切成片 锅里放油适量加热到五成,放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。 盖锅大火煮,直到水变为乳白色,捞出虾皮放入喜欢的作料,下入冬瓜片、粉丝至熟。 起锅时放入少许香油,味精。 特点:味道鲜美!含有丰富的钙。 注意点:立刻倒入凉水,慢了虾皮就胡了,汤就出不来乳白色了。

虾米炒芹菜怎么做

虾米的营养价值:

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

菜系及功效:孕妇菜谱

虾米炒芹菜的制作材料:

主料:干虾米10克,芹菜200克,植物油,酱油各10克,盐25克。

虾米炒芹菜的特色:

此菜含钙、铁、磷丰富,适宜孕妇食用。

1、将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。

2、锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。

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