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酒店管理专业从本质上来说是管理专业的一种，之所以能从众多的管理专业中独立出来（比如很少有运动鞋制造厂管理这个专业），我觉得有两个主要原因。 酒店业提供的产品十分特殊，酒店不仅仅提供有形的产品（如食物，饮料，房间等），其产品的核心是服务。 举个例子，同样一瓶矿泉水，在街边摊卖2块钱，在五星级酒店的大堂吧卖50块钱，原因是什么？这是因为“服务”这项产品增加了这瓶水的附加价值。

而“服务”这个产品是无形的，看不见，摸不到，同时具有极强的时效性，以及生产消费同时性等特点，因此在研究起来要有别于“有形产品”。 这个行业足够庞大，据统计，全球目前有超过百万家各类酒店，每年的营业收入总额超过万亿美元，因此这个市场足够庞大，对人才的需求足够旺盛。以上两个原因，促成了酒店管理专业从管理学中逐渐独立出来，成为一门独立的科学。

大多数选择读美国酒店管理专业的同学都是被酒店业良好的就业前景所吸引。 在众多资料中，职业酒店经理人都被称为“21世纪十大黄金职业”之一，但事实是否如此呢？实际上对比于其他行业，酒店业的收入其实是倒金字塔形的。 怎么样才能做到这样一个职位呢？答案是：丰富的实践经验+良好的沟通/学习能力+良好的知识储备。从一名初级员工到一名总监，大概需要七到十年的时间，良好的学习、沟通能力以及知识储备是可以通过国外大学的优秀教育得到的。

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