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田螺具体长什么样子

02月15日 编辑 39baobao.com

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田螺为软体动物,身体分为头部、足、内脏囊等3部分,头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达,位于身体的腹面。 足底紧贴着的膜片,叫做厣,它像一个圆盖子,当遇到不测或需要休息时,田螺便把身体收缩在贝壳里,并通过足的肌肉收缩,用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺的血液颜色较为特殊,为白色。田螺可以食用,可食部分主要是它的肉质足。 田螺在全国大部地区均有分布,可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。中型个体,壳高约44.4毫米,宽27.5毫米。贝壳近宽圆锥形、具6~7个螺层。 每个螺层均向外膨胀,螺旋部的高度大于壳口高度,体螺层明显膨大,壳顶尖,缝合线较深,壳面无滑无肋,呈黄褐色,壳口近卵圆形,边缘完整,薄,具有黑色框边。辱为角质的薄片,小于壳口,具有同心圆的生长纹,厣核位于内唇中央,生存环境。 扩展资料 田螺的做法,准备材料: 田螺:3.5斤、生抽:25克、料酒:15克、辣椒酱:80克、葱花:一小把、紫苏:一小把、玉米油:50克、冰糖:25克、干辣椒:4个、蒜米:10瓣、生姜:30克、卤料包:20克、八角:3个、花椒:适量。

1、准备一个干净的容器,倒入适量清水、几滴食用油、2克盐,把田螺放进去泡2天。

2、2天后用老虎钳剪掉田螺的尾部。

3、生姜洗净去皮一半切颗粒,一半切细丝,蒜去皮一半切颗粒,一半切片,干辣椒切小段。

4、紫苏洗净后切成小段,香葱洗净分别切出葱白和葱花,不要切太小了。

5、热锅下油,放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒、八角。

6、加入蒜末,姜末,葱白和干辣椒继续煸出香味。

7、加入辣椒酱炒出红油。

8、加入卤料包翻炒出香味。

9、加入田螺大火翻炒几分钟,加入酱油,蒜片和姜丝,冰糖继续大火翻炒。

10、加入差不多没过田螺的水,让田螺慢慢的熬上30分钟,这样就入味了,也能彻底的煮熟田螺。如果中途汤汁煮干了,可以再加一点水

11、田螺煮到盖子脱落,剩下一点汤汁,可以尝一下味道,根据口味灵活调整,味道合适的话加入葱花和紫苏。

12、所有的食材翻炒均匀就可以出锅了。 ...

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