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穷怕了，我是怎么走上餐饮这条路的 我们的生活条件越来越好，但是就业状态却越来越紧张。而同时新一批年轻人，90后已经出来早早的创业，而00后还沉浸在生活的快乐中。 我出生的条件可能是当时最困难的时候，上学时家里最困难的时候连一块钱的学费都叫不出了。家里除了能吃饱外，就没有什么剩余的钱了。每年暑假勤工俭学，有钱人家交钱，我们只能到处捡垃圾去卖。
母亲务农，一个人10亩地，像男人一样犁地，那时候因为没钱，所以也不敢叫骡子犁地，更不敢叫拖拉机，因为费用高，只好叫老黄牛，或者小一点的就自己一镢头一镢头挖。每天早上6点起来，晚上8点回家。中午只会回来给我们做一顿饭。 父亲在外做木工，但是恰恰就那么几年木工揽不到活了，陷入困顿，只好又做了一名泥瓦工，一年四季只能回家几次，而每次回来都只是农忙。
忙完就走。 在记忆里最深刻的一次是我上学时，拿着黄面馒头悄悄地吃完，然后看着别人在学校外买的菜夹馍和一些小吃，咽了咽唾沫，假装很不在乎。不知道父亲什么时候站在了我面前，他问我在学校怎么样，然后从他沾满水泥的衣服里好久掏出皱巴巴的四块钱，这应该是他很久攒下来的，在当时简直太多了。他塞给我，我不要。最后还是给了我。
那些钱被他反复摸过不知道多少次，还有他的汗泽。父亲塞给我钱，一声不吭地走了。我看到他在抹眼泪。我那时在上学期间最高档的饭也是他从工地领取的，舍不得吃的方便面。我一个月起一共吃过三包。 那时候家里紧张，常常有人来家里要债，半天坐着不走，父亲倒是没躲债，但是只能说好话。 那时候为了凑足我们的学费，父亲每年都要拉下脸去上门借钱，有些远远地看到父亲来就躲起来，有些还没等开口就直喊没钱，而有些直接指桑骂槐，让父亲无地自容。
但是又有什么办法？ 我真的穷怕了，在同村的小伙伴面前都似乎低人一等，被很多人看不起也就算了，但是，还会职责父母养不起我们。那时候每年过节，我唯一能玩的就是拿在手里的手火花，就这样还没钱买，省着点玩。 那时候村里人有些有电视机的，想看电视都会把我们关在门外，富人的孩子跟富人玩，而穷人的孩子也不一定跟穷人玩，因为大多数都在努力巴结富人，希望能得到他们的一点零食，一本好书。
我上小学时还没意识到太多，唯一的爱好就是领着一帮子小伙伴做饭吃，这是我唯一能让他们和我玩的方式。那时候简陋，在野外挖个坑，弄个锅，自己弄调料，然后煮东西吃，算是小火锅的原型吧！ 上到初中，我已经严重意识到了穷的可怕。母亲一个人为了拉扯我们，能从大山沟下一捆一捆的背玉米，农忙后去工地拉沙子拉水泥。我不想上学了，这样不但拖累家里我也于心不安。
那时候我特别喜欢雕刻，又喜欢做各种吃的，于是家里决定让我去上烹饪学校，学习餐饮雕刻。但是算计下来一年的学费也不便宜。这等于雪上加霜，虽然家里人一再地想让我上学，但我还是决定去打工。 年纪轻轻的我，跟随着一个老乡来到了一个酒楼，开始了我真正的餐饮历程。从杀鱼开始，一步步到后厨管理。简单的杀鱼，应该是进入厨房的必修课，每一个都是从从这里起步，但是我杀的鱼比别人都好，因为勤快，杀的干净快速，又自愿的加班。
得到了老板的充分信任。 为了去跟别人学习，想尽办法巴结人家，虽然我个子高，大家都喜欢调侃，但是却没人愿意无偿的教你东西，于是我只能隔三差五的给别人买盒烟，然后别人干活时就允许我在边上看，我一遍看一遍记，记了满满一本子，晚上回到住所，一个人打开看，一边看一边琢磨。后来后厨的伙伴嫌弃我们伙食差，我便尝试着给他们去做菜，结果他们一个个都很喜欢。
就这样，我一步步去学，去琢磨。在学习各种菜式时，我一直在做小火锅研究。几年下来慢慢积淀。 我记得当我第一次给家里寄去我的工资时，家里人开心的表情，我知道我母亲在背地里哭过很多次，为我们在外边，担心操心。她有几次想来看我，但是自己一个人不认识字不认得路，也就作罢。 在打工的这段时期，我积累了太多，但是工资远远解决不了我们目前的问题，家庭负担依然很重，父母渐渐年龄大了，他们再也不能那么无所顾忌的去打工挣钱，所以我必须改变现状，因此我决定了创业，而所需的资金又是个问题，没钱，就去天津，新疆当修路工，当模具工人。
三番五次的资金积累屡受困难，让我更加萌生了必须创业的念头。于是便开始了我一波三折的创业经历。而现在的程大个小火锅，就是我这么一步步磨出来的。 真的穷怕了，所以我很理解现在一些农村出来的，或者家庭条件不好的，或者很有独立精神想自己努力的这些同龄人。对他们天生有好感。我愿意帮助他们。所以开始了程大个小火锅加盟，因为大家走过的路，应该都很相同。
我希望，我们都能改变自己的命运，让父母在村子里能抬得起头，让他们也能受到别人的尊敬，甚至羡慕的目光。这是我们应该做的。
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