胆结石患者做完手术后，在饮食方面要特别注意，正确的摄入营养对术后的疗养很有帮助，而且还可以促进患者身体早日康复，那么胆结石术后饮食应注意哪些？可参考以下几点胆结石患者保健食谱 。

1、胆结石术后应尽量少吃刺激的辛香料，碳酸饮料，酒精等促进胃液分泌的食品。 因为胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。

2、限制脂肪饮食。 胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋，奶油，牛油，肝，鱼卵类等食物。

3、早中晚三餐要固定时间食用。 胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。

4、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。 胆结石患者需要摄取含丰富纤维的糙米，胚芽米，蔬菜，海藻等。