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“得了糖尿病有生不如死的感觉，听说100种食物，99种我都不能 吃，这样活着还有什么意义。”在营养门诊经常遇到这样来哭诉的糖尿 病患者。营养和美味并不矛盾，可以寻找平衡。对于糖尿病来说，合理 调整饮食结构后，可以获得跟药物治疗一样的效果，减少并发症，降低 死亡率，缩短住院时间，减少治疗费用。 营养干预也是治疗，千万别以 为饮食只是辅助手段。

要说营养干预在糖尿病治疗中地位的确立，也经历了快100年。 1915年到192丨年提倡完全饥饿，当然并不是不吃饭，而是吃的饭量把营养配餐当你游戏一提血糖仪，糖尿病患者第一个反应就是血糖监测，其实利用血 糖监测还有利于找到适合自己的个体化饮食搭配方案。 比如想吃西 瓜，想了解自己到底能吃多少，在吃西瓜之前测一次血糖，然后吃到 一定的量，半小时到1小时后再测一次血糖。

这时候看血糖升高的幅 度。如果吃完以后血糖仍能够保持在理想范围，说明每次都可以吃这 个量，这就叫跟自己做游戏。今天吃西瓜，明天吃苹果，后天吃芒 果，总能够找到适合自己吃的水果，这样生活就变得丰富多彩了。 很多糖尿病患者有一个误区，认为喝粥升糖很快，一口都不能 喝。实际上，只要注意搭配——良好的烹调方法和食材搭配，也可以 让粥变得比较健康。

在粥里加一些豆类，提前半天用水泡好，煮粥的 时间不要太长，不要把米里面白色的东西（糊精）全部都煮出来，豆 子一开花就关火。 是现在糖尿病患者吃的饭量的1/3或1/5，白菜要水煮三遍，然后嚼， 还要把叶子吐掉。最后很多病人死于低蛋白血症、低血糖和营养 不良。后来胰岛素出现了，就改用主食控制，这种方法相信至今有些人还 在用。

就是把主食量从原来的每天500克，降到每天400克以下，结果 造成病人饿了以后靠大量副食缓解饥饿感。 一个30岁的糖尿病患者， 过去主食得吃750克，后来被限制每天只能吃400克，哪儿顶得住啊， 结果每天出现低血糖。后来每天吃两个大鸡腿，结果加重肾的负担，也 增加了血脂，糖尿病肾病、心脑血管病也出现了。后来证明控制主食的 方法也是错误的。

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