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燕窝，它是人们生活中很常见的滋补佳品，燕窝适用于大部分人群，像老人，孩子，孕妇，产妇，男人，女人都是可以食用的。我们先来看一看燕窝的来历，所谓的燕窝它就是海燕自己所筑的巢穴，是由海燕的口水（一种特殊的胶质唾液）所筑建，经过海风一吹干就变成了一种透明的略带黄色的胶质物质，这也就是燕窝的主要成分。
那么，燕窝的功效与作用有哪些，除了，大家都知道的滋阴润肺，养胃壮脾，滋补养颜，益气补中的功效以外，它还具备哪些功效与作用？还有我们在炖煮燕窝时，需要注意哪些方面的小细节呢？
燕窝的功效与作用
总的来说燕窝的主要功效与作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾。
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
炖煮燕窝的注意事项
1、泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发（燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗）。
2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
3、燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。
4、燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳（燕安居即炖纯净燕窝免泡发、免挑洗）。
5、味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
6、燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
小编的话：燕窝，的确是不错的滋补身体的佳品，但是对于孕妇和产妇来讲，在吃燕窝时也是有一定的注意事项的，比如孕期里可以吃燕窝的时间要好好把握，还有每次吃燕窝的烹饪方法和量的把握等等。
以上我们介绍了关于燕窝的功效与作用，从上文中可以学习到燕窝有这么多的功效，那还等什么，还不赶快行动起来，燕窝有这么多的功效与作用，千万不要让自己知道得太晚。
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