[宝宝早餐吃什么好孩子营养又长高的食谱]家庭肉酱拌面 食材 面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根 配料 叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱 【做法】 ① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水...+阅读
今年中考前，16岁的男孩小余（化名）为了备战中考，在母亲的要求下，开始服用某种据说可以增强大脑活力、健脑、抗疲劳的保健品。中考结束后，因为还有剩下的保健品，小余就继续服用。然而，最近小余母亲却发现儿子的胸部有点大，像刚发育的女孩子。经过医院的内分泌门诊检查，医生得出结论：小余的雌性激素偏高，造成男性乳房发育。虽然不能完全肯定，但医生们还是怀疑，小余的异常与他服用保健品不无关系。
八成少年儿童迷信保健品 近日，一项关于城市少年儿童饮食、睡眠、玩耍、运动和卫生习惯现状调查的“中国城市少年儿童生活习惯研究”课题成果发布，这项由中国青少年研究中心主持的课题对长春、北京、上海、广州、兰州和成都6个城市的2617名8至13岁的少年儿童及其父母或其他长辈进行调查。调查显示：23％的学生不是每天吃早餐，82.7％的少儿认为保健品可替代天然食品，63.5％的少儿不同程度地吃过保健品。
绝大多数少儿钟情“洋快餐”，零食中烧烤和膨化食品等“垃圾食品”占三成以上。数据显示，有4％的中小学生经常因为家里做的菜不好吃，就少吃或者不吃；另有14.3％的学生有时出现这种情况。 孩子聪慧、健康，一直是许多家长的愿望，可是越来越多的儿童却不喜欢好好吃饭。这种不良习惯除了会影响学习效率，精神难以集中，并加重疲劳感外，严重时还会造成营养不良、缺铁性贫血等。
由于如今各个方面对保健品作用的过度宣传，以及成年人的误导，一些少年儿童青睐不属于他们这个年龄的“保健品”。其实，不恰当的进补会导致肥胖、性早熟等种种问题的出现，就像上文提到的小余一样，反而不利于儿童身体健康。 保健品的副作用也有很多 杭州某初中的班主任杨老师告诉记者，在她所带班级的46名初二学生中，至少有三成孩子在吃各种类型的保健品，特别是体质差和学习比较吃力的学生。
浙江大学医学院公共卫生系专门从事儿童少年营养与生长发育研究的柯雪琴副教授表示，许多保健品虽然有一定功效，但其综合性能往往不适合孩子。一些保健品中很可能含有仿生长激素或是仿性激素，而花粉、蜂王浆、人参等的激素含量也非常高，都不适宜给孩子吃。 一旦受到性激素的影响，最为严重的就是儿童性早熟现象，表现在单个性器官发育，例如女孩子乳房发育、脂肪丰满，男孩子开始长胡须、喉结等。
这都是由于外源性类似性激素引起的，而并非体内正常性激素分泌造成。除此之外，也可能引起过敏、呕吐、腹泻等症状。 “从这个角度来讲，我并不提倡给青少年服用保健品，包括花粉、蜂王浆等。”柯教授指出，其实合理的膳食调配，完全可以满足孩子生长发育中营养的摄入，没有必要吃营养品。除非孩子在临床检查中发现确实缺少某种微量元素，才可以在医生的建议指导下有针对性地“缺什么补什么”。
而且，某种微量元素的缺乏可能会引起另一种微量元素的缺乏，同样的，某种微量元素过多也有可能导致其他微量元素的缺乏。若单一补充某种微量元素造成过量，就可能妨碍人体对另一种微量元素的吸收，导致营养不均衡即营养不良。例如，钙和其他矿物质元素之间就存在着不良的相互作用，摄入多量的钙可明显抑制铁和锌的吸收，高钙还会减少人体对膳食中磷的吸收。而锌过多则会抑制铁的吸收利用，导致血液和肝脏内含铁量的减少，久而久之就会造成儿童缺铁性贫血。
鱼蛋奶是最好的营养品 “真正的营养还是来自平衡膳食。”柯雪琴教授一直在强调这个问题。从婴儿出生一两年到幼儿阶段，是孩子大脑发育的黄金时期，是大脑神经细胞与神经胶质细胞发育的关键，这一阶段如果注意营养的摄入，将大大有利于脑结构的分化与成熟，为其今后的智力发育奠定基础。“鱼类、鸡蛋、牛奶是最好的营养品。” 大脑发育需要足够的卵磷脂，因此，儿童宜多吃大豆制品、禽蛋、牛肉等卵磷脂含量高的食物。
乳类在小儿食品中占有特殊的地位，它不仅是很好的蛋白质来源，而且钙和核黄素的含量也较高，所以，每日应给小儿吃一定量的乳类食品，学龄前儿童每日供给250克牛奶或1-2两动物性食品和豆类食品，就能基本上满足小儿机体对蛋白质的需要量。 蔬菜和水果是食物中维生素C主要来源，甚至是惟一的来源，在选用蔬菜时，要注意选择一些绿叶蔬菜，如小白菜、油菜、苋菜、菠菜等，菠菜含草酸较多，不利于钙的吸收，烹调时应先用水焯一下，使草酸溶解到水里。
平均每人每天应供给4-6两蔬菜为宜。 还应及时补充糖类。脑组织本身不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。脑消耗的葡萄糖量很大，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2／3。因此，经常用脑的儿童应适当多吃含糖类的食物，当大脑疲劳时可吃些点心或课间加餐。 附 为此，我们还特地搜集了一些有利于孩子大脑发育的“黄金”食物。 鲜鱼：鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的儿童健脑食物。
蛋黄：蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。 牛奶：牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，也能增强大脑的活力。 木耳：木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分，也是儿童补脑健脑的佳品。 大豆：大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质，儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。
香蕉：香蕉含有丰富的矿物质，并含有数量很高的钾离子，儿童常常吃些也有一定的健脑作用。 核桃：核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等多种营养，儿童常吃有益智健脑的作用。 杏子：杏子含有丰富的维生素A和C，儿童多吃些杏子，可以改善血液循环，保证大脑供血充分，从而增强大脑的记忆力。 卷心菜：卷心菜含有丰富的维生素B，儿童常吃些卷心菜，能够很好地预防大脑疲劳。
此外，小米、玉米、胡萝卜、金针菜、马铃薯、香菇、海带、栗子、黑芝麻、苹果、花生、洋葱以及动物的脑和内脏等也是较理想的儿童健脑食物。
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