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治脚气病最好的办法是补B1

09月17日 编辑 39baobao.com

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你知道什么叫做“脚气病”吗?这种病对一般人来说是比较陌生的,但它对人类却熟悉得很。也许有的人“顾名思义地会与民间说的“脚气”,也即“香港脚”挂上号,这就大错特错了。

脚气病又叫维生素B1缺乏病,成人和儿童都会受到它的“光临”,只要饮食过精或烹调方法不当,便为它“光临”人体创造了良好的条件。为什么会饮食过精呢?比如有的孩子家长只给他们的孩子吃精白米、精白面,不吃糙米、杂粮或其他副食品,这样使人体对维生素B1的摄取“乏源”。那么,哪些不恰当的烹调方法会引起维生素B1白白付之东流呢?如煮稀饭或煮菜、煮豆时加碱过多,煮米时不要米汤或淘米时搓洗过多等做法,都只能使维生素B1与人体“挥手道别”,从而使孩子出现“祸起缺B1”的症状,像厌食、呕吐、无食欲、腹痛腹泻或便秘、烦躁、夜啼哭、嗜睡、惊厥、尿减少等症状。较大儿童则多见水肿和多发性神经炎等。

俗话说:“解铃还需系铃人”,病既是由于从食物中摄人的B1不足引起,则应当改进食物品种的选择和加工方法,以保证食物中的B1能被人体吸收。如精粮与粗粮相搭配,煮米不弃米汤,烹调时不加碱等。

另外,如患了维生素B1缺乏症,则食疗方法尚可亡羊补牢,应多吃肝、猪肉、乳类、米糠、麦麸、豆类、硬壳果之类的食物。

食疗方法有:

a.适量黄豆、米糠共煮汤,加少许盐食用,每日1次连服30天。

b.鲤鱼500g,大蒜30g,赤小豆60g,生姜、陈皮适当。鱼去鳞、内脏后洗净与淘净的赤小豆、大蒜一同煮。

c.黑豆、刀豆、绿豆洗净,共煎汤至火巴,加入调味品后食用。

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