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今年清明节中国幼儿网推荐欢喜团

功效：补血明目、饮食健康、祛风润肠、生津通乳、益肝养发。

医疗：治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽。

原料：糯(江)米1公斤。

辅料：红糖300克、芝麻150克、面粉80克、糖精少许、麻油2公斤(实耗250克)

做法：

1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。

2.再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。

3.将浆团揉成条形，揪小剂60个(每个约重35克)，搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。

4.麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开，待麻团稍漂浮时，可取铁捞箕(笊篱)一把，将麻团在锅边上轻轻按压，这样可帮助麻团膨起，压力可逐步加大，麻团可因此充分膨胀起来；但压力不能过猛过大，否则将麻团按破，也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。

营养：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

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