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一、幼儿膳食的合理安排：1~3岁的小儿医学上称为幼儿期，下面我们讲讲幼儿膳食的合理安排：这个时期的孩子生长发育很快，因此膳食的安排应优先供应足够的能量和优质蛋白质，并补充维生素矿物质和足够的水分。蛋白质2~3克∕Kg，脂肪3.5g∕Kg，糖12g∕Kg，优质蛋白应占总蛋白的1∕2~1∕3，三者之比为1:1.2:4。幼儿乳牙虽已逐渐长齐，但咀嚼功能仍差，故食品宜软、烂、细、碎。最好每日1~2杯牛奶或豆浆，采用各种食物如鱼肉蛋豆制品蔬菜水果等。每日3次正餐加1~2顿点心。三餐合理安排和配比。

二、学龄前期小儿的膳食安排：4~7岁小儿医学上称为学龄前期，这个时期的小儿消化吸收功能已基本接近成人，因此，膳食安排也基本接近成人。但，因生长发育比较迅速，活动量大大增加，因此需要更多的能量供应以满足小儿生长发育的需要。这个时期主食以普通米饭面食为主，菜肴和成人相同，但，仍应避免过于坚硬、油腻、酸辣的食物。饮食要多样化，荤素搭配，粗细粮合理搭配，蛋白质脂肪和碳水化合物比例应为：1:1.2:6，谷类已成为主食。

三、学龄期儿童、少年膳食安排：从6~7岁到青春期（男13岁，女12岁）开始之前，称为学龄期。从青春期开始到17~20岁称为青春期（女11~12岁开始至17~18，男13~14岁至18~20岁）。这个时期，孩子生长发育进入第二次发育加速期，因为女孩进入青春期较早，因此发育也常常快于男孩。这个时期，孩子对能量和营养素的需求仍大于成人，应供应足够的碳水化合物，及丰富的蛋白质维生素及各种矿物质。现将学龄期儿童膳食安排讲述如下：1.营养充足，饭菜可口合宜。2.食品多样化，既有米面等主食，又有富含蛋白质的鱼肉乳蛋，及大量的绿色蔬菜和水果，粗细粮合理搭配，在保证营养素和能量供应的基础上，注意花色和品种的搭配，以增进孩子食欲，并注意补充足够水分。3.三餐配比合理，能量分配比为：早餐20~25﹪，午餐35﹪，晚餐30﹪，点心10~15﹪。因为上午学习紧张，消耗大，最好加餐点心牛奶豆浆或肉蛋，以免因饥饿影响学习。4.养成良好习惯，不偏食、不挑食。少吃零食，注意卫生。讲究就餐礼仪，专心就餐。5.每日主粮300~400克，肉鱼禽100~150克，蛋一只，豆制品50~100克，蔬菜300~500克，水果一只，植物油10~15克，糖15克，食盐5克。

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