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秋冬气候凉爽而干燥，正当“燥气当令”之时。此时人们会明显感觉干燥，如皮肤干燥、粗糙，或口干咽干。在此季节适宜饮用滋养润燥的汤水。这类汤水，能清热驱邪、滋润脏腑、生津养液，适合于口燥咽干或肺燥干咳无痰者；亦可做小儿日常食品。
雪梨炖冰糖
雪梨炖冰糖
[作用]
清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥，儿童可作日常饮品。
[用料]
雪梨2个，冰糖适量。
[烹调]
雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量开水，炖30分钟便可食用。
苹果蜜枣瘦肉汤
苹果蜜枣瘦肉汤
[作用]
养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用，可润燥生津。
[用料]
苹果1—2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。
[烹调]
苹果去皮、心，切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅里，加适量清水，煲1小时便可食用。
红萝卜玉竹马蹄鱼头汤
红萝卜玉竹马蹄鱼头汤
[作用]
清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥，调养身体的佳品。
[用料]
红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个(约300克)
[烹调]
红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净，用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内，再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。
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