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幼儿营养食谱珍珠丸子

03月16日 编辑 39baobao.com

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幼儿营养食谱 珍珠丸子 原料:猪肉250克,糯米150克,鸡蛋1个,葱姜末、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉适量,木耳少量,海米少量。制法:1. 选三成肥七成瘦的猪腿肉,去皮筋,洗净剁成肉泥,放入碗内,打入鸡蛋,加少许精盐,料酒、白糖、葱姜末 ,用筷子搅拌成肉馅.

2.将糯米淘洗干净,在清水中泡软,沥去水分,略微吹干,放在大盘里,将肉馅用手挤成如桂圆大小的丸子,在糯米上滚动,沾满糯米后放在盘中,入笼,用火蒸约二十分钟取出.

3.砂锅置火上,将糯米丸子盘中的原汁倒入锅内,烧沸,加入少许味精,调好味,用湿淀粉勾薄芡,浇在丸子上,即成.

冬瓜茸羹

原料:

冬瓜500克,瘦猪肉150克,姜末少许,胡椒粉、盐、石油、淀粉各适量。

制法:1.瘦猪肉洗净切片,加调味料拌匀,逐渐少量加水搅成稀糊状。

2.冬瓜去皮、瓤洗净,磨成茸,加姜末蒸20分钟。

3.锅内放水,加少量食油,放入瓜茸、肉煮沸,加盐、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡即可。(赵庙幼儿园 杨玲熙)

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