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准妈妈孕期的营养规划

09月25日 编辑 39baobao.com

[准妈妈不听劝怀孕21周胎停育,胎儿被炎症感染]怀孕之后准妈妈们就进入到了孕期生活。在怀孕期间孕妈妈们可要多为胎儿着想了,因为自己的行为举止可能会直接的影响到宫内的胎儿,孕妈妈们一定要以身作则,多吸取别人的意见,这样...+阅读

孕期营养规划

1 孕早期饮食安排原则

应注重优质蛋白质食物,富含无机盐、维生素食物及易于消化吸收的粮谷类食物的摄入。

孕早期膳食内容:

主粮(稻米、面)200~250克;

动物类食品(包括水产品)150~200克;

杂粮(玉米、豆类等)25~50克;

蔬菜(绿色蔬菜占2/3)200~400克;

蛋类(鸡蛋、鸭蛋)50克;

水果50~100克;

牛奶250克;

植物油(豆油、菜油等)20克。

不喝或少喝含有酒精、咖啡因的饮料及浓茶等,食物宜淡、清、爽,烹调方法多样化,少食多餐。

食谱安排举例

孕早期一周食谱举例

早餐

午餐

晚餐

加餐

甜豆浆、烧饼

米饭、酸渍白菜、醋溜鱼片、虾皮蛋汤

花卷、蘑菇笋片、椒炒猪心、胡桃豆腐

薄葱豆饼、炒肉丝、米粥

鲜牛奶、面包

烙饼、芝麻核桃仁、干切牛肉、鸡丝蛋汤

米饭、姜汁黄瓜、红烧鱼片、炒猪心、酱鸭肝

面包、酱牛肉

枣米粥、馒头片

花卷、素拌合菜、油暴虾、蘑菇肉汤

包子、素拌茄泥、豆花、素鸡、素什锦肉

面条汤

玉米面粥、花卷

馒头、油皮素鱼、糖醋鱼、肚片菜汤

烧卖、拌西红柿、菜炒肚片、红烧排骨

馒头片、蛋花汤、猪肝片

肉丝挂面、馒头

肉包、素制火腿、干切牛肉、猪肝汤

馒头、糖醋酱瓜、醋溜鱼片、盐水鸭

肉包、玉米面粥

赤豆粥、烧饼

春面泡菜、葱爆羊肉、紫菜蛋汤

烧饼、肉丝茭白、笋炒腰花、三鲜汤

豆米粥、烧饼、酱豆腐

鲜牛奶、肉包

水饺、黄瓜、红烧鱼块

肉馅、炒鸡蛋、荷包鲫鱼、菜心肉汤

鲜牛奶、面包片、炒花生仁

备注

每日换一样小菜

午餐后吃一份水果

晚餐后不宜再吃零食

要在晚上10点以前吃

孕期的食谱安排

为了让准妈妈全面均衡地摄入营养,拟订食谱就显得较为重要。因为这不仅要考虑到不同食物的营养构成不同,更要考虑到原料的购买,同时还要顾及胎龄、季节以及准妈妈的某些特殊需要和嗜好。鉴于现在多为职业女性,因此一般以一周为单位制订食谱,即可保证准妈妈每日的营养需求,又可解决营养与调配,如周一可多吃些肉类、周二以青菜为主、周三多进食一些豆类等。

安排食谱可根据以下方式:

1 按营养素需求量

以北方的准妈妈为例,根据妊娠期营养素供给量标准,赖确定能量和各种营养素摄入量,结合具体经济条件、食品供应条件赖选择食物种类和数量,进行调配,制订食谱。

例如,从事轻体力劳动的孕早期女性,每日需热量2300千卡,如按蛋白质占总热能15%、脂肪占20%、糖类占65%的比例,则蛋白质、脂肪和糖类每日应该供给:

蛋白质:2300×15%/4=86克

脂肪:2300×20%/4=51克

糖类:2300×65%/4=374克

维生素B1、B2和烟酸按每1000千卡热量供应0.5毫克、0.5毫克和5毫克计算,则分别为1.15、1.15和11.5毫克。其他无机盐和维生素A、D、C等可按供给量标准供给。

根据上面的标准,可确定主、副食的数量,主食主要参考糖类供给量制定。副食品的数量应根据当地、当时的情况及饮食情况来估计每人可进食的豆类、肉类、奶类、蛋类等食品的量,优质蛋白质的供给应占总蛋白质供给量的1/3以上。

通常每人每日摄食500克蔬菜即可,其中最好有一半是绿色的叶菜类。此外,黄色、橙色、红色的蔬菜亦应食用,吃鲜豆或豆芽菜均可。

在食物的用量基本确定后,即可算出全部食物所能供给的营养素,然后与供给量标准相比较,若相差过多,可做适当调整。

制订了一日食谱后,可再进一步安排一周食谱。

2 按食品营养构成

以孕早期的膳食构成为例:

主粮200~250克、蔬菜200~400克;

蛋类25~50克、水果50~100克;

牛奶250克、植物油20克;

动物类食品150~200克。

根据以上结构供给蛋白质30克、脂肪41克、糖类170克左右,而与营养素的标准需要量相比,尚缺蛋白质56克、脂肪10克、糖类195克。这就需要选择另外一些食品来加以补足。具体可根据个人饮食习惯等状况,分为理想、较好和一般3种膳食。

理想膳食

每日应包括牛奶250~500克、鸡蛋2个、瘦肉或动物内脏类150~200克、蔬菜(以绿叶蔬菜为主)250~500克、水果2个、谷类(包括米、麦、面及其他粗细粮)500克。<<<123>>>

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