[天气好热用英语怎么说]夏天太热的时候都有这种感觉，就是自己热得快化掉了。2. The heat is blistering already, and women in the crowd shade themselves from the sun with plastic bags.有时候...+阅读

做凉面.煮制和过凉是关键.其要点为：1.煮面条时水要多.火要大.这样煮出来的面条才能不黏.2.面条要煮八九成熟.[断生＂即可.若面条煮得太软太烂.就不能保持凉面的风味了.3.面条煮好后.要立即捞出用凉白开过凉.然后再捞出沥干水分.用筷子抖开面条.加入少许熟豆油拌匀.以防黏成坨.

下面介绍几则凉面的制作方法（均按以上方法先将面条煮好.晾凉）.

鸡丝凉面

原料：面条500克.嫩鸡肉200克.黄瓜250克.精盐3克.酱油15克.香醋10克.味精2克.香油15克.香菜5克.鸡汤适量.料酒少许.

制作：

1.将鸡肉放入碗内.加入精盐.料酒各少许拌匀.上屉蒸约十分钟即熟.取出鸡肉切成细丝.或撕成细丝.黄瓜洗净.斜切成细丝.香菜洗净切成小段待用.

2.将精盐.酱油.香醋.味精.香油.鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁.

3.将凉面分别盛入碗内.放入黄瓜丝.鸡肉丝.再撒上香菜.然后浇入调好的凉拌汁.拌匀即可食用.

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