主料

猪血300g 豆腐2块

（卤汁）盐4g （卤汁）酱油1大勺

（卤汁）郫县豆瓣1大勺 （卤汁）老干妈香辣酱1大勺

（卤汁）八角桂皮香叶各一块 （配料）辣椒适量

（配料）葱姜蒜适量

冬日暖锅：超简单麻辣猪血豆腐煲的做法步骤

1. 新鲜的猪血用水洗净。

2. 猪血切块，用水焯一下去腥味。

3. 豆腐同样切块焯水，以除卤水味。

4. 锅中放适量底油，加入姜、蒜、辣椒，大火爆锅。

5. 将卤汁部分的所有配料混合，放入锅中炒香。

6. 锅中放入焯过水的猪血和豆腐，稍微翻炒一会儿加入开水（没过猪血和豆腐即可），转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

此时可在卤水中加入一个葱结提味。

7. 约10分钟左右，猪血和豆腐入味即可出锅。

8. 麻辣鲜香的猪血豆腐煲，热乎乎香喷喷啊~

还可以添加蔬菜、丸子做成小火锅，尽情发挥想象力吧！