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三种冬瓜汤的做法
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朋友送的冬瓜。首先与朋友们分享“海鲜冬瓜汤”
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一:把蚬子洗干净,加两碗水煮熟,蚬子张开就可以啦!捞出剩汤
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蚬子汤。这个是纯海鲜汤
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冬瓜切块或者薄皮都可以,放少许胡萝卜,姜片2个
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把冬瓜放蚬子汤里,放几颗枸杞慢火煮10分钟左右就可以啦!沫子撇出,出锅,装汤碗加少许葱花和香菜。
说一下:不用放盐,海鲜本身就是咸的,汤清淡好喝
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做好的“海鲜冬瓜汤”海鲜的味道,营养又清淡
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二:我们来做“冬瓜骨头汤”:
这个是我做酱骨头时,多放了2碗水,骨头熬半个小时,把骨头汤盛出熬“冬瓜骨头汤”
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切薄片的冬瓜和西瓜皮。西瓜是废物利用,没有的可以不放
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骨头汤加冬瓜慢火熬10分钟左右,加枸杞和海米,这个按个人喜欢加。也可以不加。出锅,放葱花和香菜
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熬好的“骨头冬瓜汤”。营养又美味
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三:素冬瓜汤
清水放冬瓜片,黄瓜,虾米,枸杞,胡萝卜。冬瓜是主角,其它是配角,放点就可以,慢火熬10分钟左右,汤的颜色是白色就熬好了
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调汤汁:汤好不好喝,调汁是关键。山西陈醋1汤勺,海天酱油半汤勺,白糖半汤勺,香油3~5滴,盐1食勺,调料搅匀。喜欢辣的可以放辣椒油或者青辣椒
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做好的素冬瓜汤,装碗放少许葱花和胡萝卜,香菜.素冬瓜汤清淡爽口
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