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泡芙是一种什么材料的食物

12月25日 编辑 39baobao.com

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乳酪泡芙的做法详细介绍

菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱 口味:甜味 工艺:烤

乳酪泡芙的制作材料:

主料:小麦富强粉104克,鸡蛋187克 辅料:奶酪100克,奶油50克,橘子30克 调料:色拉油78克,盐2克,果糖50克

教您乳酪泡芙怎么做,如何做乳酪泡芙才好吃

1. 全蛋打散成蛋液; 2. 橘子洗净切皮; 3. 将桔皮磨成粉末状备用; 4. 取一钢盆,加入水、色拉油、盐一起煮至滚沸; 5. 再加入高筋面粉快速拌匀至糊化即离火; 6. 将面粉糊移至搅拌缸内散热至约60度时,分数次慢慢加入蛋液; 7. 并搅拌至面糊拉起时即可呈到三角形状态,即可装入挤花袋中; 8. 取一烤盘,先铺上烤盘纸,再将面糊挤成自己想呈现的泡芙皮形状,最后于表面喷上少许水; 9. 将整盘全部放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中,烤约30分钟至熟即为泡芙体; 10. 奶油起司、果糖、橙桔粉一起搅拌均匀; 11. 再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致备用; 12. 将泡芙体从中间横剖,于其中一片挤上奶油起司后,再盖上另一片即可。

乳酪泡芙的制作要诀:

本品需橙杏酒约20克。

小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

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