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苦瓜加鸡蛋有什么功效

12月24日 编辑 39baobao.com

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鸡蛋炒苦瓜 核心提示: 苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素,每百克含铁6.6毫克,维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”,可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜,具有清暑怡神、除烦止渴作用,是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火,吃苦瓜可是消火的好办法,而且苦瓜还很便宜哦^_^ 烹调类别:炒 菜系:浙菜 食材类别:蔬菜 味道:清单 适宜季节:春季[编辑本段]原料: 主料:苦瓜250g、鸡蛋2个 辅料:植物油50g、盐10g、鸡精适量、葱姜末各适量[编辑本段]做法: 1、先将苦瓜对剖,挖去内瓤洗净,切成片、撒上少许盐拌匀略腌; 2、锅中放清水,水量以一会儿能没过苦瓜为宜;放一点点盐,滴几滴植物油; 3、水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用; 4、鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用; 5、炒锅入适量油,油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒,接着将炒好的鸡蛋放入,用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。

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