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三文鱼和什么菜搭配好

12月22日 编辑 39baobao.com

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泰式三文鱼沙拉

材料

鱼露60毫升,青柠汁60毫升,红糖9克,泰国辣椒4个,切块,三文鱼排680克,橄榄油5毫升,洋葱1个,切细片,大西红柿1个,切块,切碎的新鲜罗勒40克,生菜1棵

做法

1.将烤箱预热到200度。

2.将鱼露、青柠汁、红糖和辣椒搅拌在一个小碗里做成沙拉酱,放置一边。

3.将三文鱼片放到烤盘上,将橄榄油裹遍鱼肉。在预热好的烤箱里烤20分钟或直到鱼肉酥软。冷却至少15分钟。

4.将三文鱼肉放到一个大碗里,用叉子将鱼肉分成大块,加入洋葱、西红柿和罗勒,然后将调好的沙拉酱倒上,轻轻搅拌均匀。

5.将搅拌好的沙拉放到生菜叶上即可食用。

原味烤三文鱼

材料

三文鱼一大块,芦笋2根,柠檬半个,盐1小匙,黑胡椒粒1大匙。

做法

1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒,放入烤箱,200度,15-20分钟,烤至三文鱼表面焦黄即可;

2、芦笋开水中焯一下,摆盘,根据个人口味,可以撒上少许柠檬汁。

小诀窍:

1、焯芦笋时,为了保持芦笋的嫩绿脆感,可以在水中加入少许盐和油;

2、三文鱼本身油脂很高,在烤三文鱼的时候,不要再另外放油;

3、烤好的三文鱼油脂四溢,如果喜欢,还可以沾一些烧烤酱食用。

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