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用料

西红柿 半个

鸡蛋 一个

西兰花 一朵

油 适量

水 适量

盐 少许

水淀粉 少许

香油 少许

西红柿鸡蛋羹的做法

1、西红柿半个，鸡蛋一个，西兰花一朵；

2、炒锅放少许油加热，放入鸡蛋黄煎成饼，然后切成小丁放在盘中备用；

3、锅内留少许油，西红柿切成小丁放入锅中；

4、倒入适量的水，倒入鸡蛋黄丁；

5、放入少许盐进行调味，再放入一点儿水淀粉勾芡；

6、待汤有些粘稠，把鸡蛋清倒入锅中快速搅拌成鸡蛋碎；

7、西兰花切碎放入锅中，淋香油出锅。

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