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科学纳药 有些药物需要特殊的纳药方法煎煮才能发挥应有的效果。芳香气薄的薄荷、藿香、钩藤、佩兰、砂仁等宜在其他药物即将煎成时纳入（后下），煎一二沸即可；石膏、龙骨、牡蛎、代赭石、磁石、珍珠母、石决明、龟板等金石介壳类药物应先煎半小时左右，再与其他药同煎；附子、乌头等有毒药物应另包先煎；旋覆花、枇杷叶、海金沙、马勃等应用布包后入煎；饴糖、蜂蜜宜在药煎好后去渣对入；阿胶、鹿角胶、龟板胶等应待药物煎好后冲服；犀角、鹿茸、三七等先研成细末，用开水或药汤冲服。 煎前浸泡 煎药前先将药物用清水浸泡，加入的水量以药材浸没后高出药面3cm为宜。实践证明，中药在煎煮前最适宜的浸泡水温是40℃~50℃。通过浸泡，水分能缓慢渗入药材组织，使结构疏松膨胀，造成良好的溶出环境，从而使有效成分易于煎出。
浸泡时间依药材而定，如质地疏松和轻浮的花、叶、草类浸泡30分钟；生长多年的植物根、茎、皮类浸泡1小时。 沙锅煮药 煎药最好用沙锅，不宜用铝锅或铁锅。因为煎药时，某些药材成分与金属易起化学反应而改变药物性质，降低药物疗效。 加水适量 一般药物头煎加水300~500ml，二煎加水250~300ml；滋补药加水应多些，头煎700~1000ml，二煎加水400~600ml。 无论哪种药物，两次均应煎到剩150ml药汤为宜。 火候适宜煎药开始用温火，煮开后用小火。煎煮时不能频繁揭盖，以防气味走散，减少挥发成分外溢。一般药物煮开再煮10~15分钟，滋补药物煮开再煮30分钟，使有效成分充分煎出。 煎糊忌服有些药物含有挥发油，一旦煮糊，挥发油丧失，即失去了有效的发汗解热作用，而且会产生毒性，应禁止服用。
怎样科学煎煮中药呢
1。煎前先浸泡 煎制中药前应先将调剂好的中药用冷水浸泡20至30分钟。其中，对质地疏松的花、叶、全草类药材应浸泡20分钟左右；而对质地坚硬的根茎类、果实种子类浸泡30分钟左右。 煎药前如果不浸泡或者浸泡不充分，很快用武火煮沸，会使药材表面的毛细孔道破坏，水分不能进入药材内部，会妨碍有效成分的溶出，从而降低药效。 2。最宜用砂锅 煎制中药的器具以砂锅为最佳。中药的化学成分十分复杂，砂锅煎药受热匀、传热缓，保温性强，煎出的药液性质稳定，最能保持原汁原味。 用金属锅煎药，锅体所含的金属元素易与中药中的化学成分发生化学反应。例如，铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深并使药液带有铁锈味；铝与有机酸反应，形成化合物后蓄积在人体肝、肾等组织中，对人体造成伤害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。
3。加水要适度 药多水少或药少水多，都会影响煎出药剂的质量。煎药的用水量，可根据中药质地而定。重量相同的药材，花、叶、全草类容积大、质地松软者，加水量可适量增加；而矿物类、贝壳、果实种子、根茎等质地坚实、容积小的药材，加水量可适量减少。 4。时间要合适 根据药材质地与气味的不同，煎药的时间一般可分为以下三种：解表、行气及质地轻松、气味芳香的药材，第一次应煎15至20分钟（均按沸后计算），第二次煎10至15分钟；一般药物第一次煎20至30分钟，第二次煎15至25分钟；滋补及质地坚实的药材，第一次煎40至60分钟，第二次煎30至40分钟，该类药物可以煎三次。 此外，某些特殊中药材可能需要以特殊时长煎制，具体应遵医嘱。 5。火候要恰当 煎药的火候根据火力大小分为“武火”、“文火”、“微火”等。
煎药时，水未沸之前，宜用较强的火力，使水很快沸腾；水沸后宜用较弱的火力，保持微沸状态，使水分的蒸发减慢，这样有利于饮片中有效成分的完全煎出。
煎中药是医院里机器煎的效果好还是自己在家用砂锅煎好
实际上在医院代煎中药对药效是有影响的，现在医院的煎药设备虽然很先进，但是正是因为操作模式比较固定，所以对有特殊要求的药品，比如：先煎，后下等等，尤其是烊化的胶类药品，根本就无法处理，所以只能把所有的药全部放在煎药袋里一起煎煮，所以对药效是绝对有影响的.再说一般煎药机的设定大多是武火30分钟，文火10分钟，不管你的药是滋补药，还是感冒药，都一样的模式，这如何不对药效有影响？因为不同药效的药，对煎煮的时间是不一样的.所以建议如果有条件的话，最好在家自己煎煮。 中药的具体煎服法应该是这样：首先把中药放在凉水中浸泡半小时，加水量以超过药面2-3厘米为准。浸泡好以后再加盖用大火煎熬，药沸以后，再用小火煎熬15-20分钟，倒取药汁；然后再加水煎煮，药沸以后，再小火煎煮10分钟左右，倒取药汁，合并两次煎煮的药汁，分2-3次服用。
另外请注意有些中药需要先煎、后下等等，这些在医院的时候中药师会特别叮嘱煎服方法的，不用为此担心、
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