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中国的餐桌礼仪

05月22日 编辑 39baobao.com

[请客吃饭座位礼仪这些餐桌礼仪你知道吗]请客吃饭座位礼仪 一是右高左低原则 两人一同并排就坐,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向,居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。 二...+阅读

中国餐桌上的礼仪归结以下几点:

一.入座

第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

在中国宴会上用餐有什么礼仪

1、众欢同乐,切忌私语 大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。 特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理,影响喝酒的效果。

2、瞄准宾主,把握大局 大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当,诙谐幽默 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。

所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度,切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。 "以酒论英雄",对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序,主次分明 敬酒也是一门学问。

一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。

6、察言观色,了解人心 要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。

7、锋芒渐射,稳坐泰山 酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。...

家庭宴请用餐时要注意什么礼仪

家庭宴请,首席为地位最尊贵的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席 未动手,大家都不能动手。在用餐之时,无论主客都要注重吃相,这是用餐礼仪的一大重点,倘若不重吃相,不但姿态 欠雅,还会影响他人的食欲。在用餐时,主人可以劝客人多用些或是品尝一下某道菜肴,但切勿 擅自做主,主动为客人夹菜。 这样做不仅不卫生,而且还会让人为难。客人在夹菜时,不要左顾 右盼,翻来覆去;夹起菜来不合意,再次放回去,则更是失礼之举。在用餐时,千万不要当众清嗓 子、揩鼻涕、吐痰等,这不但有碍观瞻,而且倒人胃口。在用餐之时,尽量不要进行修饰。例如, 不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱袜脱鞋等。 牙签主要用来剔牙,用餐时,尽量不要当众剔牙,非剔不可时,应以另一只手掩住口部,切勿 大张口,剔除来的东西切勿当众欣赏,或再次放人口中,也不要随手乱弹,随口乱吐。

剔牙之后, 不要长时间叼着牙签,取食物时不要用牙签胡乱扎取。在主人亲自斟酒时,客人必须端起酒杯致谢,必要时还须起身站立,或欠身点头为礼。 有 时,亦可向其回敬“叩指礼”。即以右手拇指、中指捏在一起,指尖向下轻叩几下桌面。主人为 来宾所斟的酒,应是最好的酒,并应当场启封。斟酒时注意要面面俱到,一视同仁,不要有挑有 拣。可以依顺时针方向,从自己所坐处开始斟酒。在宴会上,由男主人向来宾提议,为了某种事情而饮酒。 在敬酒时,通常要讲一些祝福的 话。因此,敬酒往往是酒宴上必不可少的一道程序。敬酒,可以随时在饮酒的过程中进行。频 频举杯祝酒,会使现场氛围热烈而欢快。不过,要是致正式的祝酒词的话,则应在特定的时间进 行。

通常,致祝酒词最合适的时间是在宾主人席后、用餐前开始。 不管是致正式的祝酒词,还是 在普通情况下致祝酒词,内容均愈短愈好。在他人敬酒或致词时,其他人应停止用餐或饮酒,坐 在座位上,面向对方认真恭听。

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