[食用油什么油最好]食用油各有特点 橄榄油它含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中属于最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇（坏胆固醇），提高高密度胆固醇（好胆固醇）的作用，所以有预防心脑血管疾病、减...+阅读
解释普通食用油对高血脂的影响，然后提出甘油二酯食用油可降低高血脂以及降低原理。
传统食用油主要成分的化学结构就是甘油三酯，被机体消化吸收后迅速重新合成。过量摄入时，甘油三酯则以脂肪形式在体内积累， 从而导致血脂升高。
甘油二酯油在肠道内消化成单苷酯，后者再水解为脂肪酸，并最终产生水和二氧化碳不重新合成为甘油三酯而转化成能量。
科学研究发现餐后高血脂是心脑血管疾病危险因子之一。人体摄入油脂后，主要在小肠中消化分解。传统食用油的消化产物在小肠内快速再合成脂肪颗粒，并释放入血液循环，引起血脂水平升高；甘油二酯由于其分子结构与常规油（甘油三酯）的略有不同，其消化产物在小肠上皮细胞内难以再快速合成脂肪分子，而是进行氧化供能。所以食用甘油二酯油之后，无论是餐后还是空腹血脂水平均能显著降低。
参考文献：
Nutr J. 2007 Dec 11;6:43
血脂高的人吃哪种食用油好
第一类是饱和油脂
第一种油类是饱和的油脂像是椰子油和棕子油，这些油中都是含有饱和的脂肪酸的，经常食用这种油脂的话，会是身体的血胆固醇的水平增加，应始终应该减少该油类的食用。
第二类是单不饱和油脂
包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
第三类是多不饱和油脂
如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分阶ω-6脂肪酸是亚油酸，存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中，故而海鱼和鱼油适合于高脂血症患者食用。
因此，如果是患有血脂高正以及冠心病的患者应该多选用富含有多不饱和脂肪酸的植物油进行食用。但是需要注意的是，幼稚的所含的热能很高，如果食用过多的话，那么就会引起体重的增加。
血脂高如何饮食
高血脂症病人应合理调节膳食结构，保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐。合理的饮食结构对于高血脂患者很是重要，对于降低血脂辅助作用明显。
(1)保持热量均衡分配
饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
(2)在动物性食物的结构中
增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
(3)增加豆类食品
提高蛋白质的利用率，用干豆进行计算，平均的每天应该摄入30克以上的干豆，摄入的豆腐或者是豆腐干应该为75-150克。
有高血脂吃什么油
第一：高血脂患者可以吃植物油，每天限25克。动物性食物吃多了，血脂的胆固醇会高。米饭面食吃多了，血脂的甘油三酯会高。高血脂人群的养生方法包括干山楂泡水代茶饮，拒绝动物油脂内脏拒绝甜品，每天限鸡蛋半个。 第二：大豆油也是一种不错的选择，研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显，但是每天限制烹调油25克，还要摒弃煎炸熏烤腌的烹调方式。 第三：芝麻油、玉米油、花生油对于高血脂患者来说也是可取的，植物油含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，限制高脂肪、油腻食品，严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。
血脂异常患者可吃哪种油
血脂异常可引起动脉粥样硬化，导致冠心病和周围血管病，而饮食调理则是防治血脂异常的重要措施。 人们日常食用的油脂有动物油与植物油两大类。一般来说，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，不宜食用；但海鱼及鱼油中多不饱和脂肪酸含量较高，适合高血脂症患者食用。 有些患者以为只要是植物油都可以吃，这是错误的观点。如植物油中的椰子油，其饱和脂肪酸含量较高，经常食用可使血胆固醇水平增高，应少吃或不吃。而花生油、菜油和橄榄油，虽不会增加血胆固醇水平，却也无降低血胆固醇水平的功能，可以适量食用。在此推荐患者选用大豆油、玉米油、芝麻油及葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，有利于降低血胆固醇水平。 血脂异常患者的饮食调理，仅仅有意识地选择食油的品种及用量是不够的。
患者在选择可降血脂的食油同时，也别忘记其他的降血脂食物，如玉米、燕麦、洋葱、大蒜与菊花等。有意识地选用上述食品进行饮食疗法，可有效地帮助您调节血脂。
以下为关联文档：
用什么食用油最好棉籽油 一：棉籽油： 用法： 炒菜，炖菜。 棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。 棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%， 亚油...
吃什么降血脂最好注意： 1、多饮水。血液浓缩、血液黏度增高，流速减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。 2、多吃新鲜蔬菜与水果...
高血脂吃什么水果(1)橘 含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速治疗由胆固醇引起的消化功能紊乱。（2）苹果 含有丰富的有机酸、果糖...
想要降血脂适合吃什么食物吃什么降血脂 1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。 2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生...
世界上最好的食用油是什么牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。菏泽先后与北京...
什么食用油最好什么食用油最好：最贵的不一定是最好的！ 每种食用油都有不同的营养价值，而且烹调方式也不一样，不可单独吃某一种油，可以交替使用，补充各种人体所需营养物质。 我提倡吃植物油，如玉米...
高血脂高血糖食用什么可以缓解高血脂高血糖食用什么可以缓解，吃什么可以降血糖？血脂高怎么办：积极治疗的同时，控制总热量：要根据病人的营养状况、体重、年龄、性别和体力活动情况来确定总热量，原则是使病人体重...
高血脂病人吃什么高血脂病人吃什么，高血脂吃什么好：由于人们的生活水平比以前提高的很多因此就有更多的机会过多的摄入高脂肪高能量的食物并且人们整天的忙碌及少进行体育运动因此血脂就开始出...
高血压适合吃什么不能吃什么高血压适合吃什么不能吃什么，血压高了饮食上不能吃的食物有哪些：吃药并不能解决根本问题，调整饮食结构、补充营养才是最重要的！ 高血压是动脉血管内的压力异常升高，动脉血管如同...
