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豆 皮
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2015年最流行什么菜式的
2014年已然过去,在刚刚到来的2015年里,人们饮食的口味偏好会有何变化,饮食风尚的趋势又是怎样?《美国新闻与世界报道》杂志刊登了专家的预测,不妨来看看。
年老的人更偏好“健康”零食。食品趋势专家菲尔·兰伯特表示,50年代~60年代出生或年纪更大的一代人会在2015年吃得更自由,他们会喜欢随心所欲吃零食,而不是循规蹈矩地一日三餐。同时,这代人会对零食的营养价值要求更高,如选择高蛋白的坚果,或者作为全谷物的爆米花。
貌不惊人的蔬菜将流行。国际餐厅咨询公司鲍姆·怀特曼分析,卖相不讨喜的根类蔬菜如甘蓝和萝卜将会在很多菜肴里出现,以满足人们对不同口味的渴望。
发酵食品将掀热潮。鲍姆·怀特曼预测,发酵类食品将成为2015年饮食的新宠。调研数据显示,越来越的人愿意品尝发酵食品的特殊滋味,同时发酵食品可增加肠道益生菌,有益于消化道健康。因此,酸菜会成为更多餐厅菜单上的主流。
亚洲风味风靡。食品调研数据显示,2015年全球餐厅会增加亚洲风味美食以满足食客对口味的追求,以及满足他们想吃到正宗地方特色菜的愿望。专家预测韩式饮食会大热,日本拉面和传统的泰国菜尤其是街头风味小吃也会风靡
发布时间:2015-01-15 10:46:33 来源:生命时报
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