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食材明细
南瓜泥
适量
普通面粉
适量
花生油
适量
酵母
适量
无铝泡打粉
适量
盐
适量
食用碱
适量
咸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
自制健康南瓜油条的做法步骤
自制健康南瓜油条的做法步骤：1 1南瓜泥
自制健康南瓜油条的做法步骤：2 2南瓜泥中加入酵母、无铝泡打粉、食用碱、盐和面粉，不用加水，和成软硬适中的面团，和面时不要一次把面粉全放上，要分次地加。
自制健康南瓜油条的做法步骤：3 3和好的面团。
自制健康南瓜油条的做法步骤：4 4把和好的面团用手按成表面有许多小坑，倒入适量花生油，用手背继续按，让面团慢慢地把油吸进去。
自制健康南瓜油条的做法步骤：5 5 揉成光滑的面团。
自制健康南瓜油条的做法步骤：6 6整理成扁平的长条状，用保鲜膜包好，先放在室温处发酵4个小时，再移到冰箱继续发酵8小时。
自制健康南瓜油条的做法步骤：7 7发酵好的面团取出，揭开保鲜膜，继续放在保鲜膜上。
自制健康南瓜油条的做法步骤：8 8用刀切成稍宽一点的条。
自制健康南瓜油条的做法步骤：9 9两片叠在一起。
自制健康南瓜油条的做法步骤：10 10用筷子压一下。
自制健康南瓜油条的做法步骤：11 11取下筷子。
自制健康南瓜油条的做法步骤：12 12小锅热油至八成热。
自制健康南瓜油条的做法步骤：13 13用手拿起做好的油条坯，两手稍往两头拉一下，放入油锅中。
自制健康南瓜油条的做法步骤：14 14炸至两面金黄，捞出控油，趁热吃吧。
南瓜条是怎么做的。我要视屏。不要文字
南瓜糕
一、工艺流程 原料预处理→预煮→粗磨→细磨→煮制→起锅→装盘→冷却→切块→加糖→烘干→包装→成品。
二、 加工要点
1、原料：选用肉质肥厚、含糖量高、纤维少、已充分成熟的南瓜为原料。
2、预处理：原料放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净其表面的泥沙等，去掉瓜皮，用不锈钢刀将其剖成两半，去除籽瓢。
3、预煮：在处理后的原料中加入约原料重50%的水，加热煮至南瓜片变软为止。
4、磨浆：煮后的原料冷却至60℃后，送入多道打浆机中打浆，或在胶体磨上磨成浆亦可。
5、加糖煮制：在浆料中加入原料重50%的糖配成的浓糖液进行煮制，直到可溶性固形物达到75%-80%为止，再加入原料重3%的明胶（明胶先用适量热水溶化），大约煮10分钟后加几滴柠檬香精并加柠檬酸溶液，使浆料ph值达3.0即可结束煮制过程，起锅后倒入白瓷盘内。
6、冷却、加糖：把白瓷盘放到阴凉处凝冻10小时，待制品呈凝固状，用小刀切成块状。在块状物上面均匀撒上1层白砂糖，然后送入烘箱内。
7、烘烤、包装：烘烤时温度控制在55-60℃，烘6-8小时，烘烤后冷却至常温。将产品分装到薄膜袋内，封口后即为成品。
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