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俄罗斯有哪些食物

03月12日 编辑 39baobao.com

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俄罗斯饮食历经千年的发展,终成世界美食园地的一枝奇葩。每个时期都有经典的菜品、独特的菜谱、绝妙的烹饪技巧流传后世。 面包加盐释前嫌 古罗斯时期的饮食对菜肴的成分、制作工艺要求非常严格。伊凡雷帝的谋臣西尔韦斯特尔于1547年编撰了《家庭生活》一书,收录了各种菜肴及饮料的制作方法。教会流传下来的相关书籍更向我们展示了当时民众的饮食嗜好。 面包、面粉和稻米是最普通的主食。早在9世纪就出现了用发酵面粉烘烤而成的黑麦面包。 就是俄罗斯最传统的面包。在16世纪的东正教辩论会上,主教们****了用无酵饼当圣餐的提议,决定采用黑面包,从而使之更为普及。 在俄语中,“面包加盐”是最珍贵的食物,具有非常重要的象征意义:面包代表富裕与丰收,盐则有避邪之说。

在每餐开始和结束的时候,大家都会吃上一片蘸着少许食盐的面包,以示吉祥。向客人奉上"面包加盐"会增加宾主之间的信任与友谊,假如对方拒绝享用,则意味着对主人的漠视与欺侮。“面包加盐”不仅是主人慷慨好客的见证,在要害时候还能尽释宿敌间的前嫌 在民间,一旦吃饭时碰见旁人,人们总是热情地冲着对方说“面包加盐”,据说这样会驱走恶神,祈福平安。来自罗马的外交官安东尼奥·波谢维诺在游记中写道:“莫斯科人认为这个词组能帮助他们躲过一切邪恶。”此话不无道理。在家中烘烤一只大面包,诱人的麦香会令你神清气爽,家中的争吵也会因此偃旗息鼓。 黑面包的配方是:500克粗磨黑麦粉、500克小麦粉、一匙糖、0。25升温水、0。25升黄油乳浆或者奶渣浆、2匙盐。

做法如下:先将两种面粉进行搅拌,和匀,在中心挖一个洞,加入发面,用干净毛巾包住面团,在暖和的地方放置20分钟。加入剩下的温水、酵母、盐,和面20 分钟,将面团塑成想要的外形,再放置1小时。随后将其放入烤箱,记住烤盘底一定要抹上一层油,用中温烘烤约1个半小时。为了避免面包底部和表皮被烤糊,可以用大白菜叶将面团包裹起来。烤20分钟后,将火慢慢关小。热腾腾的面包可以就着黄油和蜂蜜一并食用,满齿留香。 创新诞生伏特加 俄罗斯是一个喜欢创新的民族,这种求变求新的特点在中世纪时的饮食上得到了淋漓尽致的体现。据考证,酿酒业的出现归功于制蜜业和种植业的发展。在公元880--890年,"蜜酒"开始在民间出售,其酿制工艺与葡萄酒极其类似,产生于921年的桦汁酒香气四溢,同时,人们开始在蜂蜜中加入啤酒花。

早在996年,民间就习惯对蜂蜜进行蒸煮,1284年,俄罗斯拥有了自己的啤酒。15世纪40-70年代,伏特加终于千呼万唤始出来。它选用黑麦粒为原料,经过缓慢蒸馏,然后在同一容器中冷凝而成。与乌克兰和波兰白酒的不同之处在于,它更为纯净,度数稍低。伏特加出现之后,蜜酒和桦汁酒便逐渐被挤出了历史舞台。16世纪时,伏特加更是取得了国家垄断商品的地位,1533年,第一家皇家酒馆在克里姆林宫对面的小胡同中隆重开业。斗转星移,如今耸立此地的是金碧辉煌的凯宾斯基酒店。 酸汤醒酒胜良药 俄罗斯人素来以豪饮闻名于世,街上经常可见酩酊大醉者。假如说面包和馅饼的出现是为满足俄罗斯人大快朵颐的需要,酸汤的诞生则体现了俄罗斯妇女的聪慧与体贴——它具有绝妙的醒酒功效。

酒醉后醒来,定会头晕脑沉,需要服药。此时,只须喝上一碗用酸白菜、酸黄瓜或是腌菜煲成的美味酸汤,就会酒意全无,神采奕奕地迎接新一天的到来。 在乡村,清晨一定得吃面包、喝粥,还得将浓汤放在炉子上,用文火慢慢炖煮,直到晚上从田间收工归来。 熬汤的时间一定得长,喝起来才会余味无穷。虽然俄罗斯人喜欢土豆,但纯正的俄罗斯菜汤中是不搁土豆的。为增加点辛辣味,主妇们喜欢往里边搁些切细的芜菁。酸汤通常用1公斤左右的猪牛胸脯肉熬成。在锅中倒入2.5杯挤过汁并剁碎的酸白菜、炸过的切片洋葱、少许胡萝卜丝和香菜、五六粒胡椒、桂叶,倒入先前熬好的肉汤,扣上盖子,炖到烂熟;然后加入1勺面粉,均匀搅拌,接着将汤稀释、煮开,再改用小火加热两小时,注重不要让汤汁外溢。

荞麦点心味无穷 酸汤必须配上酸奶油,再佐以莫斯科非常闻名的锥形荞麦点心,简直是无上的美味,难怪俄罗斯有句谚语说:“汤和粥就是我们的食品”。 这种荞麦点心有个非常有趣的名字叫“破戒者”,因为它只在斋期出售,制作方法简单,但吃过之后却令人回味无穷。它是用很稠的荞麦粥做成的。将粥与炸过的洋葱混合,盛在盘子里,高度约一指厚,然后将其冷冻,并切成小方丁,蘸点蛋清或是植物油,在面粉或是面包渣中滚一下,随后用黄油或是植物油上下翻炸,其内层疏松,外皮则焦香酥脆。在富豪之家,早上用来醒酒的并不是酸汤,而是配有柠檬的卡利亚汤。它有两种做法,一种是加干鱼熬成,一种则是素汤。其配料对比例要求非常严格:100克鸡肉、40克火腿、1根酸黄瓜、45克香菜根、15克芹菜根、欧洲防风根30克、1只洋葱、1杯沸油、1杯酸奶油,桂叶、黑胡椒粉、盐和柠檬的用量则因口味而异。

先将鸡煮熟,捞出并切块,随后在滚烫的鸡汤中加入炸过的洋葱、芹菜、欧洲防风,煮熟后加入用汤稀释过,沸油...

俄罗斯特产有哪些

在世界各地,蛋是许多民族的喜爱和膜拜之物,但绘制彩蛋却是斯拉夫民族独有的传统习俗,而俄罗斯人则是将这一富含艺术气息的习俗保留至今的民族。俄罗斯人把自己的爱情、梦想和憧憬描绘到彩蛋上,它是俄罗斯灵魂和艺术的凝聚之物。对于俄罗斯人来说,彩蛋能带来健康、美貌、力量和富足。这是由于彩蛋与俄罗斯传统的宗教习俗有关,它是一些宗教节日的必备之物,尤其是复活节时教徒们的重要庆典器具。人们对彩蛋像对待圣像、保护神一样把它保存在家中。还有俄罗斯巧克力,它的味道很重,不过对于俄罗斯人来说他们喜欢吃甜一些的巧克力,再国内最主要的就是"胜利" "金奖章" "阿尔金"的巧克力市场很不错。还有加里宁格勒琥珀,波罗的海滨海城市加里宁格勒,是俄罗斯的一块“飞地”,是俄罗斯最西部的城市,以“琥珀之都”名闻遐迩。

在列宁大街两侧的商店,最引人注目的是各种各样的琥珀制品。状如花朵的胸针,串珠的项链,玉色剔透的耳环、手镯、戒指、烟斗、首饰盒和花瓶,以及装有镜子的琥珀框、黑黄相间的国际象棋盘、扬帆起航的帆船、黑羽毛白肚皮的企鹅、枝繁叶茂的枞树……在阳光照耀下,那些里面夹着小鱼、苍蝇、蚊子等昆虫和植物残余的琥珀闪着光泽,非常美丽。难怪琥珀有“太阳石”之称。希望这些特产能得到你家人朋友的亲睐。

俄罗斯有什么特产或者好玩的东西

特产 琥珀、黄金、皮毛、精装本的艺术书籍、鱼子酱、国产白兰地和“香槟”、伏特加酒都是在俄罗斯值得购买的东西。还有一种\"土特产\"啦:大咧八,其实就是面包,正常一个大约有五斤沉,然后就是巧克力,伏特加酒,红菜汤也很好喝.俄罗斯是一个旅游资源丰富的国家。莫斯科的红场、雄伟的克里姆林宫等景点早已是举世闻名。圣彼得堡是座优雅浪漫的城市,宁静宽阔的涅瓦河与纵横交错的古运河构成了城市的水网体系,精致的桥梁比比皆是,被誉为“北方的威尼斯”。在俄罗斯你还可以看到世界上最深最纯净的贝加尔湖,或是乘火车穿越茂密深远的西伯利亚森林,去看看黑海的旖旎风光。你更可以来一次文化之旅,去马林斯基剧院看一场芭蕾舞表演,或是去特列季亚科夫美术馆看看那些传世佳作,当然最不能错过的还是东宫中那些用200多年时间收集起来的、可能永远也看不完的展品……然而,客观说来,俄罗斯的旅游设施却并不是那么地尽如人意,但是与俄罗斯的优美景色和文化底蕴比起来,这点不如意实在是太微不足道了

俄罗斯有什么好玩的

我去年刚和众信旅游的行程从俄罗斯回来,我个人觉得好玩儿的地方:红场及克林姆林宫—麻雀山和莫斯科大学—普希金艺术博物馆或特列季亚科夫美术馆——高尔基公园,这样走比较顺溜~红场及克林姆林宫的精华实在是太多了,先前往位于红场南侧的圣瓦西里大教堂,一定要在这座童话般的五彩教堂前美美地留下很多照片,稍后依次参观列宁墓、和古姆国营商场及国家历史博物馆。中午前最好吃完饭,尽早进入克林姆林宫,因为除了教堂广场周边,最重头的兵器馆值得你的全情投入。从克林姆林宫出来,就可以前往麻雀山了,还可以逛逛附近的莫斯科大学。第二天前往特列季亚科夫美术馆或普希金艺术博物馆,这里有世界级的珍贵藏品,下午可以在高尔基公园里放松一下,晚上去体验著名的莫斯科夜生活。

哈哈哈,我是这么设计的,我觉得还不 错!

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