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黑樱桃派怎么做

02月22日 编辑 39baobao.com

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黑樱桃派的制作材料:

主料:甜派皮250克

辅料:樱桃150克,奶酪50克,鸡蛋100克,牛奶35克,奶油30克,小麦面粉20克

调料:白砂糖35克,香草精2克

教您黑樱桃派怎么做,如何做黑樱桃派才好吃

1. 将甜派皮擀平约0.4厘米厚,放入派盘中整形,松弛约15分钟;

2. 将黑樱桃从罐头中取出沥干备用;

3. 净奶油乳酪用木匙或打泡器打软,再加入细砂糖一起拌匀;

4. 将全蛋分次加入乳酷中拌匀后,再慢慢加入牛奶、鲜奶油和香草精拌匀;

5. 将低筋面粉过筛后加入拌匀材料拌匀;

6. 将黑樱桃排入派皮上,再慢慢淋上乳酪蛋糊至八分满;

7. 放入烤箱180/200℃烤焙约30分钟即可。

黑樱桃派的制作要诀:

1. 如罐头中的黑樱桃尚未去核,去核手续是必要的,以免食用派时发生意外;

2. 提醒你,可千万别因贪心或不想浪费材料,而将多余的乳酪蛋糊倒入派皮中,遇热膨胀可是会让派馅溢出在烤箱发生惨不忍睹的情形。

小帖士-食物相克:

奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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