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（一）判断

1.病者有食被污染食物史，常集体中毒。

2.此菌主要侵犯神经系统，引起复视、肌肉麻痹、呼吸困难等症，并有脑水肿和脑充血。

（二）急救

1.卧床休息，禁食，保护呼吸通畅，吸氧，必要时人工呼吸。

2.迅速用多价肉毒抗毒血清（A、B、及E型）5~10万单位肌肉注射，必要时6小时后再重复注一次，对肉毒杆菌食物扣毒有特效。

3.用1:2000~1:5000高锰酸钾溶液洗胃。

4.用盐酸胍15~30mg/kg/日，分2次口服，对神经症状效果良好。

尽快送医院实现上述2、3、4项抢救以及对症治疗。

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