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凉拌芹菜叶

⒈芹菜叶洗净，用盐杀15分钟左右；

⒉沥去杀出的水分，加鸡精，蒜末、适量醋和香油拌匀即可食用。

此菜在婆婆家不大受欢迎，因为芹菜味道太浓郁，往往是婆婆自己当药都给吃了。

蒜汁芹叶

⒈将芹菜叶洗净后掺入适量干面粉和棒子面，两种面的比例1:1;

⒉上锅大火蒸，开锅后5分钟即可；

⒊大蒜捣成泥，加盐和少量凉开水，用芹菜叶蘸食吃。

芹菜裹面后味道并不是那么重，做餐桌上的小菜很不错。

芹菜叶糊塌子

⒈将芹菜叶洗净剁碎，打入一个鸡蛋；

⒉面粉 50克放入芹菜碎鸡蛋液中，加适量水调成糊状；

⒊在面糊里加入适量盐和胡椒粉，饼铛加少量油加热后下面糊，保持中火；

⒋面糊凝结后翻个在烙1分钟即可装盘。

此饼芹菜味道并不是那么重，做早点吃在家里很受欢迎。

剁椒芹叶鸡蛋

⒈将芹菜叶洗净切碎备用，蒜2瓣切片；

⒉鸡蛋2个打散；

⒊炒锅放油烧热，下蒜片爆香，下芹菜叶碎翻炒；

⒋待芹菜叶变色后下剁椒两大勺，为防止出水，尽量滗干。

⒌下鸡蛋液，待基本凝固后翻炒，最后加适量鸡精起锅。

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