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木瓜牛尾汤

食材

主料木瓜1/2个牛尾330g

辅料料酒适量盐适量白胡椒粉适量

步骤

1.牛尾半根其切成小段

2.将牛尾放入淘米水浸泡一阵子

3.取木瓜一个，有半个就够了，去皮

4.捞起牛尾冲洗一下，去皮的木瓜切大块

5.将牛尾入高压锅加清水适量

6.加入料酒大约一勺盖盖加阀焖煮

7.换成不锈钢煮锅，或者别的炖锅

8.按个人口味，加入食盐适量继续煮

9.牛尾熟后，投入木瓜块略煮

10.加少许白胡椒粉即可出锅

小贴士

1，牛尾浸入淘米水，可以方便清洗干净。

2，炖牛尾需要先用高压锅炖煮，后面也可以不换锅，继续用高压锅但不加阀虚掩盖继续煮

木瓜排骨汤

用料

主料猪大骨头500克木瓜半个

调料食盐适量醋适量葱适量姜适量料酒适量

木瓜排骨汤的做法

1.木瓜削皮，去籽，切大块

2.锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净

3.砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时

4.放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可

烹饪技巧

木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，炖肉则用青木瓜更好些。

营养功效

木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最适宜春季养肝护脾时食用。含有丰富的木瓜蛋白酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！还有美容护肤养颜的功效呢 。

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