[酸辣萝卜汤的家常做法大全怎么做好]食材 白萝卜100g 香菜适量 白胡椒2g 盐2g 鸡精2g 醋1勺 酱油1勺 葱碎适量 花椒2g 香油适量 制作时间：10分钟内 用餐人数： 步骤 1 萝卜去皮切丝。 2 香菜洗净小切段备用。 3 锅...+阅读

爆炒鱼肚属于湘菜菜谱，主要原料是鱼肚；工艺是炒，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃中国欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 爆炒鱼肚的原料：鱼肚； 爆炒鱼肚的配料：芹菜、青椒、红椒、； 爆炒鱼肚的调料：辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。 爆炒鱼肚的做法： 新鲜鱼肚一斤、青、红椒各半两、嫩姜一小根、芹菜二两（净梗）、香葱半两、泡辣椒三、四个、泡姜一小块、豆瓣酱一大匙、白糖一咖啡匙、酱油三大匙、淀粉一匙、盐适量。

1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。

2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。

3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。

4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。

5、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。

6、推至锅边，下味料炒香。

7、将鱼肚推入与味料合炒匀。

8、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。

9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。

10、起锅装盘即可上桌

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