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求助求助!请帮忙设计一份年夜饭在家吃的菜单!

01月31日 编辑 39baobao.com

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酱牛肉,四喜丸子,年糕,八宝饭,饺子,红烧肉,米粉肉,清蒸鱼等大菜,再炒几个热菜素菜即可。 什锦水果西米露 主料:苹果、梨、芒果等各种水果,西米。 作料:冰糖。 做法:

1、苹果、梨、芒果切成小丁,待用。

2、用温水将西米泡透。

3、将西米、开水和冰糖一起煮,然后稍微勾一点芡,将杂果放在碗底,将煮好的西米露放在杂果上面即可。 ■营养要点: 青苹果,含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外,苹果具有减肥作用,肥胖者适当多吃苹果,可减少对其他食物的摄入量,达到减肥效果。雪梨,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸,维生素B

1、B

2、C,胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。芒果,味甘酸性凉,含维生素C,芒果酮酸等,有健胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效,以大小均匀、饱满、色黄白者为佳;芒果核干则能解毒、消滞、止咳。 锡纸起司豆腐 材料:豆腐1块,起司、咸肉各2块,芹菜适量切丁,番茄沙司适量,锡纸1张。 调料:盐、胡椒粉少许。 做法:先将咸肉切成小块,分成两份,再将豆腐洗净,切成两份,并加入调味料略腌。将一份豆腐放在锡纸上,放上一片起司,然后将1份咸肉均匀地铺在起司上,撒上芹菜丁,并倒入适量番茄沙司,最后盖上另一份豆腐,重复上面的做法,最后将锡纸密封好,放入烤箱,以230℃烤15-20分钟至材料和起司融合即可。 沙茶葱段爆鸡球 主料:鸡腿 供虎垛臼艹铰讹歇番忙 辅料:葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒 调料:沙茶酱、盐、白糖、淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油 做法:

1、鸡腿肉切成丁,加入盐、糖、淀粉、酱油腌制10分钟。

2、葱切段,蒜和姜切成片,青红辣椒切成段。

3、坐锅点火倒油,油热后倒入鸡丁划散,加入姜、蒜、葱段、青红辣椒和沙茶酱。

4、翻炒片刻,再放入盐、糖、酱油、香油、鸡精,出锅前,倒入水淀粉勾芡,即可出锅。 杜仲栗子猪腰瘦肉汤 材料:杜仲15克,栗子250克,猪腰2只,瘦肉250克,陈皮1片。 做法:

1、猪腰分别对半切开,起去白筋,浸于水中约1小时,并不断换水,除去腥味。

2、栗子去壳,去皮,取果肉。杜仲、陈皮和瘦猪肉用水洗净。

3、给沙锅加水,煲至水开,放入全部材料,用中火煲三小时,加入细盐,即可饮用。 功效:此汤水有滋补强壮身体的作用,减少出现骨质增生的机会,孕妇饮用又有安胎的作用,如肝肾虚,耳鸣、耳聋、小便频数、夜尿多,腰腿无力、腰膝疼痛、精神疲乏、记忆力减退,可用此汤做食疗。 大众菜单 年二十九(今年没三十)晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤。 初一早餐:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。 初一中餐:冷盘:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心:八宝饭 汤:乌骨鸡汤。 初一晚餐:冷盘:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心:炒年糕 汤:雪菜小黄鱼汤 把春节大餐做成健康大餐,菜单以家常菜为主,荤素搭配,粗菜细菜兼顾,同时,配制科学。

一、大众菜单 年二十九(今年没三十)晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤。 初一早餐:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。 初一中餐:冷盘:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心:八宝饭 汤:乌骨鸡汤。 初一晚餐:冷盘:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心:炒年糕 汤:雪菜小黄鱼汤。

二、小康菜单 年二十九晚餐:冷盘:手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜:翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心:蟹粉小笼包 汤:虫草老鸭汤。 初一早餐:桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。 初一午餐:冷盘:腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜:干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心:牛肉煎包 汤:洋参甲鱼汤。 初一晚餐:冷盘:卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜:鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心:酒酿小圆子 汤:原汁草鸡汤。

三、老年菜单 老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。 年二十九晚餐:冷盘:陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。热菜:腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心:鲜肉水饺 汤:翡翠银鱼羹。 初一早餐:冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。 初一午餐:冷盘:白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜:...

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