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猪尾骨煲什么汤比较补

01月30日 编辑 39baobao.com

[想去美国留学加州州立大学哪个分校比较好]老实说读社区大学没什么不好……这也只不过是跳板…… 言归正传……作为加州州立的工科毕业生(2楼的回答其实是复制我以前的回答的……摆脱至少说是转自我的回答啊……),我给您...+阅读

材料:甜玉米棒3个、河蚌1市斤、猪尾骨1市斤、姜片几片

先把河蚌洗干净,最好象洗衣服那样用手在水里搓搓,多洗几遍水,一直到盆里的水清清的。然后,把玉米棒洗干净,一个玉米棒切成3段,最后是处理猪尾巴骨,因为买的骨头多了,而且上面带的肉也挺多,一团团的,就把上面的肉团团切下来,但骨头上一定还要带着肉哦,而且肉不能太少,要不煲的汤就没肉味。烧一锅开水,把猪骨头仍进去烫一烫,骨头上的肉变白色后,把骨头捞出来,用水龙头把上面的浮末冲掉,这样煲出来的汤味道没那么浊。再切几片姜,这样可以去掉河蚌的腥味,而且河蚌性寒,姜可以驱寒,对胃寒的人好。

好了,所有材料都放进汤煲了,我用的是不排气的压力锅,煲猪骨头汤加压25分钟就可以了,这种不排气的压力锅煲汤的好处是汤味不会外溢,可以保留原汁原味。

25分钟后,把电源关闭5分钟,再开盖,这样排气时压力就会减少点,排气孔上就不会有汤溢出来。好清香的味道。放点盐和鸡粉调味。先把玉米棒和骨头捞出来,让大家解解馋。果然不错,玉米棒的味道还没完全出来,玉米吃起来还很香甜,而骨头上的肉呢则带着淡淡的玉米香味,女儿吃了满满一碗的骨头肉。而汤呢,则集合了河蚌的鲜、玉米的香甜、骨头的浓香。

这汤还有个特色就是不油腻,很清淡,适合喜欢喝汤又怕胖的人。而且物美价廉,营养价值也很高,河蚌1元1市斤,属于高蛋白、高钙食物,玉米棒1.5元1斤,维生素E含量较高,猪尾骨14元1市斤,不带肥肉,高蛋白、高钙,所以啊,这汤花钱不多,但营养多多哦,特别是女士和小孩吃了更好。

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