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材料：吉利丁片2片，牛奶135g，淡奶油95g，椰浆60g，绵白糖35g

做法

1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2、牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。

3、入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。

4、放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

5、在密封盒里铺上一层保鲜膜。

6、待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。

7、取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

南洋椰奶冻

材料

椰浆185克、果冻粉（魔芋）适量、白糖20克

做法

1、全部材料搅匀，煮至沸腾后倒入模具冷却定型。

2、冷却好脱模，切小块，放入椰丝中裹匀即可。

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