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肉丝面怎么做?

01月25日 编辑 39baobao.com

[肉丝炒绿豆芽怎么做]肉丝炒绿豆芽的材料:用料瘦猪肉100克,绿豆芽300克,姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。 肉丝炒绿豆芽的做法: 1、瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。 2、将肉丝放...+阅读

榨菜肉丝面 材料:面条一人份(约熟面三分之二杯) 高汤一杯 榨菜半杯 瘦肉丝(先以酱油及少许太白粉腌一分钟)一两 大蒜一粒(切碎) 水一杯 油豆腐半块 葱花少许 调味料:橄榄油、酱油、太白粉各一茶匙 盐、味素少许 ,酱油膏少许 作法: 不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香,入肉丝炒熟,再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟,以太白粉加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。 榨菜肉丝面吃的时候,先将高汤煮滚再将熟面放入,起锅入大碗中再将榨菜肉丝放入。 油豆腐置於水中煮熟,捞出沥洒上葱花,再淋上酱油膏即可。 变化:油豆腐可用冷豆腐替代。 雪菜肉丝面 面条,肉丝100克,雪菜50克,鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜,葱花各适量。

1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后,切成粗颗粒待用;将小白菜摘洗干净。

2、炒锅下油烧热,放入肉丝炒熟,盛出待用;炒锅再放油烧热,下雪菜炒出香味,再倒入肉丝,加入适量清水,放入鸡粉、胡椒粉,调好咸淡烧开后,下葱花,滴香油,分盛碗内待用。

3、面条煮好,烫好小白菜,捞出盛入调料碗中即可。 Dawnrain: 如果采用酸青菜(可用酸菜鱼调料中的),就是酸菜肉丝面;鲜嫩蔬菜都代替小白菜;用袋装雪菜制作更加方便迅速。 魔厨肉丝面 材料:面条200克,瘦猪肉100克,雪里红100克 调料1:魔厨高汤(4~5匙/千克水),温柔500克 调料2:酱油、太白粉各1/2汤匙 调料3:糖¼汤匙,盐少许 做法:

1、猪肉洗净切丝,加入调料2,腌5分钟

2、雪里红切碎待用

3、锅中入1大匙油,烧热后放入肉丝爆炒,再放入雪里红翻炒

4、加入魔厨高汤,水1杯和调料3,煮开盛起

5、面条煮熟捞起,加雪菜肉丝汤,即可食用 酸菜肉丝面 【材料】 酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、葱2根、拉面酌量 调味料

(1)料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙

(2)酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

(3)高汤酌量、盐、胡椒粉各少许 【作法】 1.酸菜心切丝,用清水浸泡,以去除咸味;瘦肉切丝,拌入调味料

(1)略腌;香菇泡软、去蒂切丝;辣椒去籽切丝;葱切葱花。 2.用3大匙油炒散肉丝,再加入香菇丝和酸菜丝同炒,最后加入辣椒丝及调味料

(2),炒匀盛出。 3.水烧开煮面,面熟后捞出放碗内,再铺下炒好的酸菜肉丝少许,撒下葱花及加入调味料

(3)即成。 【小秘诀】 1.酸菜心直切丝比横切脆,泡清水去除咸味再炒不容易咸。 2.肉丝可用里脊或五花肉均可。 3.酸菜肉丝可以一次多炒些,冷藏后慢慢用,随取随食不必再回锅。 雪笋肉丝面 【材料】 雪里蕻150克、瘦肉225克、笋1根、拉面酌量 调味料

(1)料酒半大匙、酱油1大匙、淀粉半茶匙

(2)盐少许

(3)高汤酌量、盐、麻油各少许 【作法】 1.雪里蕻洗净,切小段,瘦肉切丝,拌入调味料

(1)略腌。笋煮熟,削除硬皮切丝。 2.用4大匙油先炒散肉丝,再加入雪里蕻和笋丝同炒,加少许盐调味后盛出。 3.水烧开,放入面条少许,煮熟后盛入碗内,再加入调味料

(3),最后铺下雪笋肉丝酌量,即可食用。 【小秘诀】 1.雪里蕻要挑嫩一点的,切小段之前先撕开,将硬梗切除再切小段。 2.有新鲜笋的季节用新鲜笋,其他季节可用罐头笋或其他渍笋。

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