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为什么传统文化里说要少吃肉

01月25日 编辑 39baobao.com

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在很早的时候,中国人就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等六牲获得肉食,但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位,这种地位甚至影响到今天的肉类价格。

在古代的饮食习惯中,牛羊毫无疑问是最贵族化的肉食,《礼记·王制》也说:“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。”

从排名上看,牛羊在猪之上,为何在先秦时期的肉食排名中会有这样的区分?

首先是从肉食的珍贵程度有关,牛在农耕时代是重要的生产资料,在许多朝代都不许私自宰杀牛,就如礼记所说,连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。

最早在汉代,牛已经被立法保护,汉律规定“不得屠杀少齿”。汉律对杀牛的惩罚十分严厉,犯禁者诛,要给牛偿命。

到了唐宋时期,牛更是不管是否老弱病残,都在禁杀之列,只有自然死亡,或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。

物以稀为贵,牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单,有:八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。在菜单的排名中牛肉是排在第一位的,其重要性不言而喻。

从传统文化来看,中药之所以具有调整人体的气机的作用,是因为其所含的气,在中药里,这个气是蕴含在药材里的,在水中受热,这个气就宣散到了水中,服用这个药汤,中药的气也随之进入人体,以这个气的升降沉浮的特性,来调节人体的气机。

吃肉也是一样,肉中也有气,而且这个气是组成动物的一种气,在这个气的作用下,动物才能有正常的生理活动。如果一个人经常吃肉,那么体内就会逐步充满动物的气,这种气也同样有效果,就是让人越来越具有动物的习性。

动物凶猛,贪婪,为了温饱什么都敢做,没有智慧,是低于人这个生命层次的,人吃多了肉,也会逐步向动物靠拢,表面看上去凶猛,贪婪,但实际上没有智慧,生命层次在降低。

更何况有些人为了壮阳,吃虫草,这个鞭,那个鞭的,来刺激自己的淫欲心,激发兽欲,这个词起的很好,激发兽欲,那就是逐步在变成动物,图一时之快而入万丈不复之深渊。

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