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不知道为什么，就是在这样一个有点儿冷的夜晚突然特别想吃土耳其烤肉，抓心挠肝的想吃，打着滚儿的想吃，关上灯躺在床上蜷着身子翻来覆去怎么也睡不着……就是想吃那油腻腻的烤肉了！馋虫作怪，事不宜迟，来一场说走就走的约饭吧
换上衣服就出发，上一次吃土耳其烤肉还是上上个星期事情了，掏出手机给闺蜜打电话，叫她一起来吃顿好的吧
说到土耳其烤肉，不得不提到伊斯坦布尔，这是土耳其最大的城市，也是土耳其的经济、文化和金融中心。伊斯坦布尔不仅拥有豪华的欧洲格调和浪漫的异国风情，还保留了很多的教堂文化雕塑。土耳其的食物以肉食为主，由于是穆斯林所以烤肉的主要食材就是羊肉、牛肉和鸡肉。土耳其烤肉的制法很有特色，经常会引得食客在餐馆的玻璃窗外面驻足观看。
将一大块肉放在一个可以旋转的炉子上，一面烘烤一面涂上秘制的调料，旋转的大块儿肉在烤炉中被烤得吱吱作响、香味四溢，烤肉的厨师顺着烤肉转动的方向将烤得有些发焦的肉用小刀轻轻地片下来，每割一刀都有冒着热气、散发着香味的肉汁流下，刺激着驻足观看的食客们脆弱的视觉、味觉还有嗅觉神经。把肉夹进烤好的馕或者饼里，香味就顺着热气飘到了食客的心里，诱人的色泽、馋人的气味都是让馋虫躁动不安的“不安定因素”
如果小伙伴们到一家土耳其餐厅想要点一份“Kebab”，服务员一定会追问你们，到底要哪种“Kebab”，土耳其烤肉分为四种，分别是“串儿”、“混合型碎肉制品”、“羊排、鸡排”以及“旋转肉坨”
我最喜欢的当然是“旋转肉坨”啦
这种烤肉用到的肉不是整块的肉，而是一层层的肉坨，用不同部位的鸡肉、羊肉、牛肉叠压成一块大大的肉坨，保证了每片割下来的肉都是肥瘦相间，现烤现卖，确保了食材的口感和新鲜度，接过烤肉厨师递过来热气腾腾、香气四溢、五花三层的烤肉夹馕，异国风情瞬间扑面而来
闺蜜终于姗姗来迟，我的这份烤肉颊囊都吃得差不多了，风尘仆仆的闺蜜来不及跟我说句话，直接就捧起了她面前的那份，咬了一口，肉汁就渗进了饼里。吵吵着一份不够吃，她居然叫来了服务员，又点了一桌子的东西，我很怀疑今晚我俩是不是要扶墙出去了……
服务端上来的土耳其色拉颜色十分好看，虽然我对菜叶子之类的东西一点儿都不感兴趣，但是这盘由黄瓜丁、番茄丁和洋葱丁加上用橄榄油制作而成的酱汁和鲜柠檬汁组成的“白兔盛宴”还是很解腻的哦
扁豆汤是一种用黄油和鸡汤一起煮出来的，充分保留了豆子的味道，却没有豆子的腥味，在土耳其，很多当地人都是用一碗扁豆汤配上一个饼或者面包当作午餐或者晚餐的，可见这道“汤”让人有多么强烈的饱腹感
Adana Kebab是以土耳其的省名来命名的一道比较有名的烤肉，与普通的烤肉不同，这道菜里面的肥肉会更多一些，搭配蘑菇和香菜甚至是干果，蔬菜的加入会使得肉馅变得更加多汁，把肉馅做成长条状，会使Adana Kebab的造型更加好看
La 就是土耳其的薄饼，据说这种薄饼经过晾晒，完全去除水分之后可以存放很长时间，有的时候甚至可以存放一年之久，很有嚼劲儿(=_=)
Sis Kofte 是将切碎的羊肉和牛肉混合在一起，制成一个个乒乓球大小的肉丸子，经过烧烤，变成表面略微有一点儿发焦的小肉丸，吃的时候要加上口感微酸的酱料，像我这样的“丸子控”一定不会错过这道菜
Sac Kurma (Lamb)是闺蜜的最爱，她在国内的时候最喜欢吃的一道菜是孜然羊肉，到了北温哥华之后，还没有找到她最爱的这道菜，于是上一次的土耳其烤肉之行，让她彻底沦陷在这个土耳其的“漩涡”里
这道菜是将用调味料腌入味的小块羊肉与新鲜的辣椒以及香浓的蘑菇一起爆炒，不同颜色的辣椒很给这道菜增色，红色、黄色、绿色给这道菜带来了生机和活力，搭配淋着酸辣酱、洋葱末的白米饭，羊肉滑而不腻，辣椒辣味十足，丰富了这个菜的口感
芝士焗蘑菇也是喜欢芝士的小伙伴们一定会喜欢的一道菜，蘑菇又嫩又滑，芝士紧紧地包裹在一个个小蘑菇外面，香浓幼滑，奶香四溢
吃完了这些个个儿都顶饱的菜，我们俩终于心满意足地走出了这家土耳其烤肉店，其实，此刻我想说的是，幸福就是这么简单，想吃烤肉的时候，从公寓走到餐厅只用了十分钟的时间，这就是幸福；想吃烤肉的时候，不管多晚都有人陪你吃，这就是幸福；想吃烤肉的时候，总会有人拍拍你的头，说，你看你都说成什么样子了，这就是幸福
我送闺蜜到附近的公交站，自己溜达回到公寓，看看表从餐厅出发到回到卧室，采用了15分钟
胃里饱饱的，可以安心地睡觉啦
躺在床上竟能回味起烤肉的滋味，懒虫，晚安
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