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主料：鸡腿数个。辅料：葱、姜、蒜、盐、水。

1.最好用新鲜的鸡腿，要是没有新鲜的也可以用冷冻鸡腿，不过要先将鸡腿解冻洗净。

2.用刀在鸡腿上划几刀，不宜太浅也不能太深，太浅不易入味，太深容易煮烂。大概一厘米深即可。

3.在闷罐里加少许水，将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮。

5.煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下。

6.将筷子拔出来，若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟。

7.然后放入葱姜蒜，加适量的盐，可以再加些调味品。

8.开大火将闷罐烧开，然后关火，把闷罐盖盖上，焖20分钟即可出锅。

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