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面包怎么做比较好吃

01月19日 编辑 39baobao.com

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懒人面包就是不用揉出手套膜,就能制作完成一款好吃柔软拉丝的面包。晚上和好面,放到冰箱里发酵一个晚上让面筋自然形成,第二天早上直接做就可以,这样做出来的面包,比外面卖的都好吃,不加任何添加剂,真的是越嚼越香,不知不觉就吃了一大块,是早餐的首选,我们一起跟优美西点黄老师来做吧。 首先我们盆里倒入400克面粉,然后再打入2个鸡蛋,加入4克酵母粉,放入30克白糖,我做这款面包是微甜的,喜欢吃甜的可以多加点糖哦。

用250毫升温牛奶和面,一边倒一边搅拌,要顺着一个方向搅拌就可以。 搅拌成细腻的面糊,像这样就可以了,面糊搅拌好以后,手上抹油把面糊整理好,面糊表面再抹上食用油。 盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏发酵一个晚上,让它的面筋自然形成,这就是面包出膜的关键点。这就是我发酵一个晚上的面糊了,可见蜂窝状。 手上和面板都抹上油防粘黏,再揉搓面团排净里面的气体。

切成大小均匀的面剂。 擀面杖抹上油把面剂擀成薄片,用手抻一下可见手套膜了。 包上葡萄干,你也可以放入你喜欢的干果,从上往下卷起。 烤盘底部刷上油,把做好的面包生坯放入烤盘里,盖上保鲜膜二次醒发两倍大。 二次醒发好了,变得胖乎乎的了,我们准备一个蛋黄加入少许水,用筷子搅散刷在面包生坯上,再撒上白芝麻点缀一下。

放入烤箱,开上下火,调温度160度,烤16分钟。 时间到了,哇好香啊!取出来,是不是非常简单,真的迫不及待的想吃上一块,小伙伴们行动起来吧!

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