[小米发糕的做法小米发糕怎么做好吃小米发糕的家常做法] 做法： 1.小米用料理机打成粉状 2.小米用料理机打成粉状 3.酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团 4.酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团 5.发酵好的面团表面...+阅读

）烧浆前的工序与北豆腐相同。煮浆时每100公斤原料大豆加650公斤左右的水，烧至95℃时滤浆。滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃左右时点脑。 （2）点脑方法有两种。其一，每100公斤豆浆（豆浆浓度与制豆腐片用浆浓度相同）加10公斤凉水、0.1公斤苏打、0.3公斤卤水点脑。其二，豆浆中不加苏打，每100公斤豆浆内加15公斤凉水，用卤水点脑。

（3）点脑时要根据需要相应增减凝固剂用量及苏打用量。浆中添加凉水的目的，是为了降温和使豆腐点脑后保浆，促使炸制的豆腐泡内部蜂窝状组织明显增大。同时还要注意下卤水的速度要慢，翻浆要慢，待豆脑形成程度至八成时停用卤水，点脑操作应连续进行，把脑点嫩些，蹲脑时间稍长些。 （4）油炸时先在温油中放坯子，在热油中炸熟。

即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡，第二次放入140~150℃的热油中炸泡，炸好后捞出，控净炸油即为豆腐泡成品。 炸制时还应注意以下几点： ①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低，或炸时搅动过多，或豆腐坯子表面不平滑、有麻点，或在温油中炸泡时间过久等，都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。 ②要控制好油温。油温过高不易起泡，形成＂死块＂，或引起＂放炮＂，很不安全。

另外点脑时浆温高也易引起上述现象。 ③使用花生油作炸油为好，其味纯色正。香油炸制虽然味美，但表面色泽较暗。豆油会产生一种使有些人不习惯的味道。 2.制 法 其一：将豆腐切成1.5厘米见方的小块（1公斤约320块），投入60℃的油锅中徐徐胀泡，然后捞出投入第二个油锅中（油温140~150℃），炸好后捞出，即为成品。

以下为关联文档：

婴儿面条怎么煮矿物质。此外，炒至红萝卜丁；2块 制作步骤，等宝宝7个月以后.煮沸后，不妨可以试试看，另以中火将肉沫爆香、小黄瓜半条，用汤匙将其压烂成糊。 末阶段1岁大宝宝可以吃 意大利面 1、粗...

英语作文一份特别的礼物怎么写Not too long ago, I just celebrated my eleven-year-old birthday. I had a great time on that day. I received lots of gifts. All of them were my favorite, such as...

女生怎么温柔一点第一个，控制自己的情绪。让一个外表温柔的女生破功的最大原因就是这个人的情绪脾气，要想真正做一个温柔的女人就要控制自己的情绪，一个人可以控制自己的情绪脾气那么这个人就是...

两周岁孩子老打嗝怎么办1、其实如果只是吃完饭之后打饱嗝算是一种比较正常的身体反应现象，所以大家其实是不必过分的担心的。孩子如果是发现反复打嗝的，这是与膈膜神经发育不成熟有关。 2、大家在吃...

TOEIC托业阅读听力考试怎么考的托业听力与阅读考试的内容取材于日常现实商务场景，直接体现应试者的听力与阅读理解能力。托业听力与阅读考试采用计算机考试的形式。 试题类型 试题数量 考试时间 考试形式...

什么是托业英语考试？考试的形式是怎么样的一、职业介绍 TOEIC - Test of English for International Communication（国际交流英语考试），是针对英语非母语人士所设计的英语交流能力测试， TOEIC成绩反映人们在国际工作环境...

油豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频油豆腐的家常做法 食材 主料 油豆腐 400g 猪五花肉 100g 辅料 朝天椒 适量 蒜子 适量 姜 适量 大蒜叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 料酒 适量 猪骨汤...

请问一下油豆腐的详细做法谢谢材料主料：北豆腐450克，鸡蛋1个，配料：盐1茶匙，白糖1茶匙，蚝油1汤匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙葱姜和干淀粉，红椒，葱末适量做法 1、北豆腐切成骨牌块。 2、在切好的豆腐两面撒少...

炸油豆腐的做法主料：毛豆腐400g 调料：食盐适量、调和油适量 炸油豆腐的做法 1.豆腐切成薄片。 2.锅里加油烧到8成热时把豆腐坊进去炸。 3.开始的炸的时候，不要去翻动，过2分钟后再慢慢用勺子摊...