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用料

猪骨

黄酱

料酒

生抽

老抽

白糖

盐

山楂

桂皮

花椒

大料

陈皮

香叶

丁香

东北酱骨头的做法

将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污

将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨

另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时

改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可

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