用料

大米 1杯

鸡蛋 1个

白糖 半勺

米汤蛋花的做法

多放些水，将米煮成粥。

米粥煮着的同时，将鸡蛋打匀，备用。

在粥将近煮好沸腾的时候，舀出表面的米汤，冲入鸡蛋中，然后用筷子迅速拌匀，蛋花就成了。根据个人口味再加入适量白糖，就可以使用。