用料

桃胶 10g

皂角米 10g

若羌红枣 4棵

桂圆 16颗

牛奶 200g

黑糖 1-2块

皂角米桃胶炖奶的做法

准备好所有材料，红枣去核切小块，桂圆去壳（也可以直接选用桂圆肉代替）

桃胶提前12小时泡发，挑去杂质，我家的珍珠胶泡发出来的个头刚刚好一口一颗，如果是比较大块的桃胶泡发好之后要掰小块。

皂角米提前4小时泡发，我家选用的是云南的单荚皂角米，泡发好之后肉眼都能看到满满的胶质！

将所有材料放入炖盅，加少许水没过材料即可，不要太多。黑糖浸泡一会之后就会融化的，如果担心糖不化，可以先将糖敲成小块。

隔水炖30-50分钟，加入常温的牛奶即可食用。