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首先你这个市场透明度太高 ，人们对于猪肉的认识就是普通的进食，既然你想打入中高端市场，我建议不如放弃中端市场，直接进军高端市场，尽管高端市场是极其“优特专”的。 既然你产量就有这些，不如把你的劣势转换成你的优势，把200头的规模可以包装一下，声称一年仅养殖200头，属于极精品的猪肉，造成供不应求的假象。而你的猪肉价格还要提的更高，高的离谱（前提是你的猪肉的确与众不同）。

有人会说这是自寻死路，其实只要你选对了目标客户，价额越高，越供不应求。你的客户不是超市，不是普通酒店，而是世界有名的特别高档的酒店，你只需拿下最大的那家（如果拿不下，就不能这么干了）一切就好办了，而你要做的就是无限增加猪肉的附加价值（除了猪肉本身其他），比如说100%现杀猪肉，一定要从你养猪场直接运送，哪怕空运。

一定要让酒店感到你这个猪肉特别“娇贵”当然你要为你的猪取个不好记的名字（越内行的越好）这就品牌，总之一句话，把一个普通的猪包装成“贵族猪”，从养殖到餐桌全程一定一定要最最好的服务，甚至常人无法理解的举动（比如CCTV播放过的猪走T台）尽量引起媒体的炒作，越离谱越好（听说过15W一桌饭的吧） 猪本身价值+附加价值》猪价格 才能销售出去，才不是天方夜谈 LV卖1万多 其中1千是成本 而9千是品牌附加价值，包括消费者心理满足感。

我说了这么多是想给你些基本思路，真想走高端市场，一定要多研究消费者的虚荣心，多研究时间奢侈品牌，但走高端路线也是有风险的，资金周转不快，也就是要么一飞冲天，要么一文不名。 自己权衡吧。...

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