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用料

主料

豆腐皮1张

辅料

柿子椒

1个

红尖椒

1个

调料

食盐

1/2茶匙

味精

1/3茶匙

花椒

10粒

干辣椒

1个

生抽

1/2汤匙

香菜

1棵

植物油

1.5汤匙

白糖

少许

凉拌豆腐皮的做法

1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段

3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞

4.凉开水中过一下

5.捞出，控干水分

6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中

7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味

8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖（提鲜）、生抽和味精，拌匀即可

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