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你好，其实好吃营养又简单的菜谱挺多的，现正值酷暑，给你介绍几个营养简单凉拌清爽一夏吧

一、凉拌水果苤蓝 主料：水果苤蓝300克 辅料：红甜椒10克 调料：盐 香油

1、苤蓝去皮，切成细丝。

2、红甜椒切丝，和苤蓝丝拌在一起。红椒中也富含维生素C，苤蓝加红椒，真正的强强联合。

3、调入盐和香油即可。

二、凉拌蕃杏

1、处理：将番杏入开水焯一下（开水中加入盐和一滴油），后放入冰水中冷却，沥干（我用攥的）后加入少许盐拌均，蒜切成蒜末备用

2、调味：将鸡精、糖、少许白醋、少许香油放入小碗中，将以上调料拌均，完全化开

3、拌菜：将调好味的调料，及蒜末倒入番杏中拌均

4、装盘：将凉拌番杏装盘中，剪一棵小红椒在顶部装饰即可。

三、凉拌绿芦笋丝 原料：鲜绿芦笋300克，盐、芝麻油、芝麻酱适量。做法：1.将鲜绿芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

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