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怎么炖猪蹄又烂又好吃美容

01月06日 编辑 39baobao.com

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主料

猪蹄一只 板栗10多个

辅料

生抽 葱

姜 料酒

山楂干三四片 老抽

八角 花椒

桂皮

做法

1. 猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片。

2. 锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分。

3. 锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

4. 加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂。

5. 放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味。

6. 如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可。

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